2026年カレー市場予測と注目の3つのトレンドを解説！

2026年カレー市場予測：未来を見据えた業界の変化

近年、物価の高騰が続き、カレーの調理コストは1皿あたり450円に達するなど、厳しい状況が続いています。しかし、このような不況期だからこそ、新たなビジネスチャンスが生まれやすいのも事実です。カレー専門のコンサルティングを提供する株式会社カレー総合研究所の学長である井上岳久さんが、YouTubeチャンネル「カレー大學学長ゼミ」において、2026年におけるカレービジネスのチャンスや市場動向を徹底分析しました。

未来を左右する3つのメガトレンド

井上さんは2026年のカレー市場をテーマに注目すべき3つのトレンドを提案しています。それぞれのポイントを詳しく見ていきましょう。

1. 第2次キーマカレーブームの到来

厳しい経済状況の中で、比較的安価な挽肉を使ったキーマカレーが再び注目されています。キーマカレーは不況時に流行ることが多いですが、2026年には「ブラックキーマ」などの新たなバリエーションがライフスタイルに合わせて進化し、市場の中心に立つと予測しています。

2. 時間短縮へのシフト

灯油や光熱費の高騰に伴い、「時短」「タイパ（タイムパフォーマンス）」を意識した商品が多数登場しています。特に調理時間を10分以内に抑えたメニューは消費者からの支持が厚く、大手メーカーも参入しており、これからの市場競争を引き起こします。いかに本格的な味を短時間で実現できるかが鍵となります。

3. 名店再現レトルトの深化

昨今、外食費が上昇している影響で、自宅で手軽に「名店の味」を楽しめる高級レトルトカレーの需要が高まっています。特に若年層の中で、家庭でのカレー消費が「プチ贅沢」とされ、人気は加速しています。500円前後で手に入る高品質な商品が求められています。

カレービジネスへの提言

本動画および特別レポートは、食品メーカーや飲食店、流通関係者が今後の市場に向けてどういったアプローチをするべきかの指針となる内容です。カレー業界の発展には、これらのトレンドを踏まえた新しい商品開発やメニュー提案が必要です。

カレー・オブ・ザ・イヤー2026の開催

また、業界内での注目イベントとして「カレー・オブ・ザ・イヤー2026」が1月22日に開催されます。これはカレー業界の革新的商品やお店を表彰するもので、審査ノミネートされた商品が集結します。

【カレー・オブ・ザ・イヤー概要】

- 主催: カレー大學（株式会社カレー総合研究所）
- 日時: 1月22日（木）10:30～12:00
- 場所: エッサム神田ホール本社ビル4階こだまホール
- 目的: カレー業界の発展を促す商品及び店舗の発表・表彰

今後のカレー業界が楽しみ

井上岳久学長の予測によれば、2026年のカレー市場は消費者のニーズに応じた新しい商品がさらに進化を続け、さらなる活性化が期待されています。今後のカレー業界に注目し、変動する市場動向に柔軟に対応することが重要です。ぜひ皆さんも、井上さんのYouTube動画やレポートでさらなる情報を手に入れてください。