銀座アスターで季節限定の秋の味覚メニューが登場！

銀座アスターから秋限定の新メニューが登場

銀座アスター食品株式会社が運営する銀座アスターでは、季節の移ろいを感じさせる秋の新メニューが登場しました。この時期は、夏から秋への変化とともに、気温の変動も大きく、体調を崩しやすい時期でもあります。しかし、この秋を「実りの秋」と捉え、秋の訪れを告げる旬の食材を使った料理を楽しむ絶好の機会でもあります。

秋の味覚にフォーカスした新メニュー

銀座アスターでは、特にきのこ類の名産地である雲南省に焦点を当て、その中でもポルチーニ茸に着目してきました。ポルチーニは8月から11月が旬で、その特有の香りと深い旨味が魅力の食材です。今回、新たに発表されたメニューには、ポルチーニをふんだんに使用した料理がラインナップされています。これは、中国料理の特徴でもある、素材の持ち味を最大限に引き出す技術を駆使して作られています。

新メニューの紹介

- ふかのひれとマッシュルームのスープ、ポルチーニの香り（1名様用 3,300円税込）

長年お客様に支持されてきた人気メニュー。新鮮なマッシュルームとペースト状のポルチーニを加え、香り高く仕上げています。

- ポルチーニと牛肉と揚げ豆腐の煮込み（2,640円税込）

豆腐料理の定番「家常豆腐」に、ポルチーニと牛肉をじっくり煮込むことで、深い味わいに仕上げました。

- 七種きのこの焼きそば（3,080円税込）

ポルチーニなど様々なきのこを使用した、秋らしい焼きそば。パリッとした食感が特徴です。

これらのメニューは、全て10月1日から12月1日までの期間限定で楽しむことができます。料理にはそれぞれ異なる香りと味わいが感じられ、食欲をそそること間違いなしです。

国産津軽鴨を使用した新たな料理

さらに、銀座アスターは国産の津軽鴨を使った料理にも力を入れています。津軽鴨は、フランス鴨のバルバリー種を青森の自然環境で育てられた、非常に希少な食材です。鴨肉は赤身が多く、特有の臭みが少ないのが特徴。その肉質に合わせた料理を開発しました。

- 津軽鴨の焼き物（3,300円税込）

ジューシーに焼き上げた津軽鴨に特製のソースを添え、葱や香菜と一緒に楽しむことで、肉の脂身の旨味を引き立てています。

- 国産合鴨と秋の味覚の八宝菜（3,300円税込）

舞茸や栗など秋の食材と合わせた、多彩な八宝菜です。秋の味覚を存分に味わえます。

今回のメニューは、銀座アスターが特に重視している季節感と素材へのこだわりが反映されたものです。秋の食材を最大限に生かした料理を楽しむことで、訪れた人々に心身の癒しを提供してくれることでしょう。ぜひこの機会に足を運んで、秋の味覚を堪能してみてください。

店舗情報

新宿賓館、銀座南店、三軒茶屋賓館など、全国各地の銀座アスターの店舗で新メニューが楽しめます。詳細は公式ホームページをチェックしてください。

公式サイト: 銀座アスター

銀座アスターは1926年の創業以来、中国料理の文化を日本に紹介し続けています。豊富な経験と技術で、皆様に愛される料理を提供しています。この秋、特別な季節メニューを味わって、新たな食の発見を楽しんでみてはいかがでしょうか。