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神戸蒸溜所の新たな挑戦

兵庫県神戸市にある株式会社グロースターズが手がける「神戸蒸溜所」は、独自の製法で作り上げた葡萄香るジャパニーズウイスキーが注目を集めています。この新たなウイスキーは、先行販売が行われている応援購入サイト「Makuake」で、販売開始からわずか2日で目標の1,000万円を達成しました。これは、蒸留所の革新と情熱が伝わった証拠と言えるでしょう。

神戸蒸溜所の背景

神戸蒸溜所は、2022年10月に開所されました。その裏には、30年前に神戸でブランデーを製造していた歴史があります。この蒸溜所は、直火蒸留釜「アランビック・シャラント」を使用し、ユニークな製法でウイスキーを生産しています。この直火蒸留法は、伝統的な技術でありながら、温度管理が難しいため現在では珍しい手法です。高温の炎でゆっくりと加熱することで、原料の甘みを保ちつつ、豊かで厚みのある香りを引き出すことができるのです。

直火蒸留の魅力

特に注目すべきは、その蒸留機がブランデー専用であったことです。ブランデーの香りが残ることで、ウイスキーにも特別な風味が加わります。じっくりと熟成された樽の中で、時間をかけて作られたウイスキーは、他では味わえない独自の深みを持つことでしょう。

プロジェクトの進行

現在、神戸蒸溜所は「Makuake」を通じて、ウイスキーの先行販売を実施しています。このプロジェクトは、2024年11月4日まで継続される予定で、さまざまな魅力的なリターンが用意されています。例えば、ブランデー釜蒸留の新たなウイスキーとともに、直火蒸留の原酒を飲み比べるセットや、自宅で熟成を体験できる樽キットが取り揃えられています。

クラウドファンディングの意義

クラウドファンディングは新たなプロジェクトの推進力となり、消費者とのつながりを強化する手段です。目標金額の達成は、消費者の関心が高いことを示しており、今後の製造にも期待が寄せられます。消費者はただの消費者ではなく、プロジェクトの一部となり、ウイスキーの未来を共に作っているのです。

会社の展望

株式会社グロースターズは、2015年に設立され、酒類の製造と販売を行っています。企業理念として、地域に根ざした酒造りを大切にしており、神戸の名を世界に広めるための努力を続けています。ウイスキーやブランデーの製造における情熱が、確かな形で産業に貢献する姿勢が伺えます。

まとめ

神戸蒸溜所の試みは、伝統と革新が融合した新しい形のウイスキー作りであり、非常に魅力的な製品です。今後の熟成過程や、新たに生まれるウイスキーに期待が高まります。この機会を逃さず、ぜひ彼らのウイスキーをお楽しみください。

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