Oisixが提案する2025年の青果トレンド！新たな野菜とフルーツの魅力とは

Oisix、特殊な青果トレンドを発表

今年の8月31日、全国の農家と消費者をつなぐOisixが、2025年の青果トレンドを公開しました。Oisixは、食品のサブスクリプションサービスを提供するオイシックス・ラ・大地株式会社が運営しており、20年以上の歴史を持つ青果宅配専門のサービスです。この日は「野菜の日」として定められており、農林水産省による最新のデータでは家庭の生鮮野菜購入が減少傾向にあるものの、サラダなどの加工食品は人気を集めていることが報告されています。

この状況を受けてOisixは、消費者の嗜好に基づいた青果トレンドを見出しました。テクノロジーを活用して収集したデータに基づき、ミニサイズの青果「スペパ」、野菜を主役にした料理「タイパベジ」、国産トロピカルフルーツなど、様々な要素が注目されています。特に、ミニサイズの青果に対するニーズは高まっており、過去一年間のレビューから明らかになりました。「使いやすさ」と「多用途性」が好評で、特にミニキャベツやミニだいこんが人気を集める見込みです。これに基づき、Oisixは国内初の新品種ミニキャベツの販売を開始する予定です。

また、Oisixでは、料理の主役として野菜を位置づける「タイパベジ」が注目されています。手軽に調理でき、栄養満点の野菜を活用したメニューが提案されています。

そして「極生ベジ」も注目のトレンドで、従来は加熱調理が主流だった野菜を生で楽しむ提案がなされました。その一例として、生ズッキーニや生アスパラガスが挙げられます。これにより、消費者は新たな食材の楽しみ方を知ることができます。

さらに、健康志向の消費者に向けては「きくベジ」という、高栄養価の野菜に特化したメニューが展開されます。特に、越冬レッドビーツが注目されており、栄養満点で健康を促進する食材としての位置づけがなされています。これらの野菜を取り入れることで、毎日の食事がより充実したものになるでしょう。

最後に、国内での高品質なトロピカルフルーツの生産も進化しています。新しい栽培技術を駆使することで、北海道や東北でもバナナの収穫が可能になり、高品質な果物が市場に提供されています。これにより、消費者は農薬不使用で安心して食べられるトロピカルフルーツの楽しみが広がります。

Oisixは、これらのトレンドを取り入れたミールキット「Kit Oisix」を開発中で、2024年10月に新たなメニューが登場予定です。人気料理家の寺井幸也氏が監修したこのキットでは、旬の食材をふんだんに使った料理が楽しめます。「Oisix」の美味しい食卓を提案するために、新しいメニューを通じてどのような料理が生まれるのか、期待が高まります。

Oisixは、家庭での料理の楽しさを提案し、健康志向の食生活をサポートするための取り組みを続けています。この最新の青果トレンドは、2025年の食文化にどのような影響を与えるのでしょうか。今後の展開に注目です。