石川・能登の美味を全国35ホテルで味わうレストランフェア

石川・能登の美味を全国35ホテルで堪能

2025年6月、全国の35の東急ホテルズが一斉に「石川・能登レストランフェア」を開催します。このイベントは、地域の豊かな食材を活かした料理を提供することで、能登地方を中心に石川県の支援を促進することを目的にしています。特に、昨年の能登半島地震に伴う復興の一環として実施されるこのフェアは、地域生産者の応援にもつながります。

開催概要

このフェアは、2025年6月1日（日）から6月30日（月）までの期間に実施されます。参加するホテルは、札幌から福岡まで、幅広く全国に展開されています。参加ホテルには金沢東急ホテル、横浜ベイホテル東急、大阪エクセルホテル東急など、合計35軒が名を連ねています。各ホテルでは、能登の地元産食材を使用した魅力的なメニューが楽しめます。

石川県の誇る食材

本フェアの料理メニューには、石川県の名産である能登牛や能登豚、さらに海の幸である魚介類、そして加賀野菜や能登野菜など、地域の恵みをたっぷりと使用します。特に有名な能登牛は、質の高い肉質と豊かな脂肪が入り組んでおり、一度食べればその味わいに魅了されることでしょう。さらに、能登豚は天然水で育まれた特製の肉で、柔らかく甘味があり、このフェアで特別に用意された料理にも使われます。

また、加賀野菜として知られる加賀太きゅうりは、その柔らかな果肉と美味しさから高い評価を得ています。こうした食材たちは、石川県の美食文化を体感する機会を提供します。

応援消費プロジェクト

「石川・能登レストランフェア」は、「能登のために、石川のために応援消費おねがいプロジェクト」にも賛同しています。このプロジェクトでは、飲食店や小売店で共通のロゴを示すことで、地域応援の意識を高めています。昨年5月にも同様のフェアが開催され、多くの来館者に支持されました。震災の影響からの復興への道のりは険しいものですが、継続的な支援が求められています。