リーガロイヤルホテル広島が新たに提供するヴィーガンコース体験

リーガロイヤルホテル広島が新たなヴィーガンコースを始めます

広島市に位置するリーガロイヤルホテルが、2025年4月1日からビ―ガン対応の新メニュー、『ヴィ―ガンコース・会席』を提供します。これは、ホテルのレストランで初めての本格的なヴィーガンメニューで、国内外の多様な食文化や食生活に寄り添った内容です。

多様で魅力的なメニュー構成

33階の「レストランシャンボール」と6階の「日本料理鯉城」にて、それぞれ異なるスタイルでヴィーガン料理が楽しめます。例えば、シャンボールでは、丸一日じっくりと火を入れたビーツのタルタルと、バルサミコ酢のソルベを組み合わせた色鮮やかな前菜が登場します。この前菜は、見た目の美しさだけでなく、味わいでも楽しませてくれます。また、長野県の地産地消にこだわった香り高いスープも特徴的です。

一方、「日本料理鯉城」では、すりおろした山芋と豆腐、海苔を使用した、見た目が蒲焼のような逸品が味わえるなど、精進料理をベースにしたオリエンタルなヴィーガン会席が用意されています。季節の野菜を使った胡麻豆腐の湯葉巻きと豆乳餡の相性も抜群です。このように、両レストランで影響を受けた枠を超えたメニューが展開され、ヴィーガンの方だけでなく、これまでヴィーガン料理に触れたことのない方々にも新たな体験を提供することを目指しています。

大切な時間を特別に演出

お料理は、専用の予約制で、記念日や特別な日などの非日常を楽しむのにぴったりです。シャンボールのランチは1名様6,500円、ディナーも同様のコースが用意されています。鯉城のヴィーガン会席は1名様10,000円で提供され、どちらも特別な体験を演出し、心温まるひとときを提供します。

ホテルの大切にしているおもてなしの心を感じることができ、落ち着いた空間の中で食を堪能できるのが魅力です。また、アレルギーに関しての配慮も行っているので、とても安心して楽しめることもポイント。食材の入荷状況などによって一部内容が変更する場合もありますが、どれも新しい味わいと、ホテルならではの洗練されたサービスを味わうことができるでしょう。

リーガロイヤルホテル広島について

リーガロイヤルホテル広島は、1955年に開業した歴史あるホテルであり、格式の高いおもてなしを誇ります。原爆ドームや宮島など、2つの世界遺産を見渡せる景観も楽しめる立地です。広島市内で多様な食文化を吸収しながら、心地よい滞在を提供できるよう日々努力しています。この機会にぜひ、リーガロイヤルホテルで新たな食の魅力を発見してみてはいかがでしょうか。

予約やお問い合わせは、ホテルの公式ウェブサイトまたはお電話で受け付けています。特別な時を演出する『ヴィ―ガンコース・会席』を、ぜひ堪能してみてください。