新感覚クラムチャウダー専門店がリニューアルオープン！

無水で楽しむクラムチャウダーの魅力

秋の訪れと共に、新たな食の楽しみが東京都多摩市に誕生しました。クラムチャウダー専門店、PA numaが10月9日にリニューアルオープン。無水調理を駆使したスープの数々が、サンフランシスコスタイルの焼き立てブレッドボウルで提供されます。

無水調理とは？

PA numaが誇るクラムチャウダーは、一滴の水も使わずに炊き上げる無水調理の手法を取り入れています。この革新的な方法は、野菜や魚介から自然に出る水分だけを利用し、素材の持つ本来の旨味や香りを最大限に引き出すことが可能です。この方法で生まれるスープは、まろやかで奥深い味わいが特長です。

三種の極上スープ

店を訪れる際に味わいたいのが、以下の三つのクラムチャウダーです。

1. 王道クラムチャウダー
定番であるこのスープは、ホタテやあさりの旨みがしっかりと詰まっており、まろやかなコクとミルクの優しさが口の中に広がります。安心感のある味わいは、何度でも楽しみたくなる一杯です。

2. チリトマトチャウダー
トマトソースの酸味と旨みがベースにあり、カイエンペッパーのピリ辛がアクセントとなる一杯。複雑な旨味が魚介の出汁と組み合わさり、じんわりとしたスパイシーさが特徴です。コクと辛みの絶妙なバランスは、特に寒い季節にぴったりです。

3. マイルドカレーチャウダー
あさりと野菜の旨味を特製ブレンドカレーで包み込んだ、やさしい口当たりのスープ。野菜の甘さとカレーの芳香が、疲れた体を癒やしてくれるでしょう。これまでのクラムチャウダーの概念を覆す、斬新な一杯です。

ブレッドボウルの楽しみ方

クラムチャウダーとの相性抜群のブレッドボウルは、店内で毎日焼き立てが提供されます。外はパリっとした食感で、中はもちもちとした仕上がり。スープを注ぎ込むと、パン生地自体がサイドメニューとして楽しめる、まさに“食べる器”です。スプーンを使わずに食べ進めることができるほど、最後の一口までその旨味を堪能できます。

まとめ

PA numaは、ただのクラムチャウダーでは終わらない進化系スープを目指し、素材に真剣に向き合っています。この秋、無水調理によって生まれた独自のスープと、焼きたてのブレッドボウルの組み合わせをぜひ体験してみてください。東京の多摩市で、皆様のお越しをお待ちしております。

店舗情報
VEGETOMO聖蹟桜ヶ丘店
住所: 東京都多摩市関戸1-10-1聖蹟桜ヶ丘SCB館1階
電話: 042-400-1370
公式サイト: vegetomo.jp