博多の新名店『スタミナ鉄板蜃気楼』が焼肉鉄板の魅力を再発見！

不思議な湯気に包まれた新たな焼肉体験

博多の食文化の中で「焼肉鉄板」は欠かせない存在です。その魅力をさらに引き出す新店が、福岡市南区にオープンします。その名も『スタミナ鉄板蜃気楼』。2025年3月31日、待望のオープンを控えたこの店が提供するのは、焼肉を楽しむ新たなスタイルです。

店舗の特徴とこだわり

『スタミナ鉄板蜃気楼』の魅力は、何と言ってもその五感を使って楽しむ料理体験です。オーナーの本田竜也氏は、博多で生まれ育ちながら、地元の焼肉文化に深い愛情を持っています。幼少期の思い出に影響を受けつつ、現代のセンスを取り入れて創り出した料理は、まさに特別な体験となるでしょう。

お店の一番の特徴は、鉄板から立ち上る香りと湯気です。「ジュージュー」という音はもちろん、目でも楽しめる料理が提供され、食事を始める前から期待が高まります。この店の料理は、食欲をそそるだけでなく、訪れた人々の心にも響く特別なものとなるでしょう。

料理のこだわり

『スタミナ鉄板』では、鉄板上で完成するB級グルメの魅力を最大限に引き出します。一皿900円（税込）で提供されるスタミナ鉄板は、肉とキャベツが絶妙に調和した逸品です。

鉄板の下には枕木が仕込まれており、この斜めの角度が肉汁とキャベツの水分を一箇所に集めます。そのままでも美味しいのですが、ここに秘伝の辛味噌を加えることで、さらに味に深みが増すのです。強い塩気と濃厚なコク、そして刺激的な辛さが絶妙に融合し、一度食べたら忘れられない味わいとなることでしょう。

オーナーの思い

本田氏は、焼肉鉄板の魅力を地元博多だけでなく、全国に届けたいと考えています。彼は、「ただ食べるだけではなく、お客様一人ひとりに特別な体験を提供したい」と語ります。『スタミナ鉄板蜃気楼』は、食べる前から五感で楽しむ手法を採用し、要所要所で工夫が施されています。この新しいスタイルが、博多の焼肉鉄板の楽しさを伝えることになるでしょう。