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日本の「伝統酒造り」シンポジウムのご案内

日本の伝統的酒造りが無形文化財に登録されたことを記念し、特別なシンポジウムが開催されます。このイベントは、国立科学博物館で2022年2月26日（土）に行われる予定で、オンラインでも配信されるため、全国どこからでも参加が可能です。

開催概要

• - 日時: 2022年2月26日（土）14:00～16:00（受付は13:30から）
• - 場所: 国立科学博物館 日本館2階講堂
• - 参加料: 無料（博物館の入館料 630円は別途かかります）
• - 来場定員: 50名（抽選制）、オンライン視聴450名（抽選制）

参加申し込みが多い場合は抽選となりますので、早めの登録が推奨されます。抽選結果は2月15日までにメールで通知されます。申し込み方法については、事務局までお問い合わせください。

プログラム内容

【基調講演】

講演テーマ:「日本人が育てたカビ（仮題）」

講演者: 細矢剛 氏（独立行政法人国立科学博物館植物研究部長）
細矢氏は、東京大学からの学びを経て、製薬企業での研究を後に国立科学博物館に勤務し、微小なきのこの系統分類を専門としています。

【パネルディスカッション】

テーマ:「こうじ菌文化の素晴らしさ」
司会: 宇都宮仁 氏（日本酒造組合中央会理事）
パネリスト:

• - 石川達也 氏（日本酒造杜氏組合連合会副会長）
• - 小泉武夫 氏（東京農業大学名誉教授）
• - 後藤奈美 氏（独立行政法人酒類総合研究所前理事長）
• - 多田格 氏（九州本格焼酎協議会会長）
• - 村川絵梨 氏（女優、唎酒師）

村川絵梨氏の活躍

村川氏は、美しい声の持ち主であり、数々の舞台やドラマで活躍している女優です。さらには「唎酒師」の資格を保持し、自身で日本酒をプロデュースも手掛けています。

感染症対策について

新型コロナウイルスの影響を鑑み、以下の感染症対策が講じられます。

• - マスク着用の徹底
• - 入場時の体温測定（37.5度以上は入場不可）
• - 開催中は他のお客様との距離を保つようにする
• - 会場内には消毒液が設置されます

アクセス情報

• - 場所: 国立科学博物館 日本館2階 講堂
• - 住所: 〒110-8718 東京都台東区上野公園7－20
• - アクセス:

- JR「上野」駅（公園口）から徒歩5分
- 東京メトロ銀座線・日比谷線「上野」駅（7番出口）から徒歩10分
- 京成線「京成上野」駅（正面口）から徒歩10分

館内には駐車場や駐輪場はなく、シンポジウムへの参加は博物館の入館料が必要です。開館時間は9:00から17:00までとなっています。

主催・共催について

このシンポジウムは、国税庁が主催し、独立行政法人国立科学博物館、日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術の保存会、文化庁、独立行政法人酒類総合研究所の共催で行われます。

日本の伝統酒造りの魅力を再発見するこの機会に、是非ご参加ください。

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