特別な国産ワインを使用したビネガー、数量限定で登場！

限定ワインビネガーで魅力を引き出す

キユーピーグループのキユーピー醸造株式会社は、フランス料理の名シェフ、音羽和紀氏の監修による「芳醇Riche Fermenterワインビネガー2024」を11月上旬よりEC限定でリリースします。今年は国産ワインを活かした赤と白のワインビネガーの2種類が登場し、数量限定のため注目を集めています。

2024年のビネガーの特徴

この特別なワインビネガーは、山梨県笛吹市にある株式会社ルミエールのマスカット・ベーリーＡを使用した赤ワインビネガーと、甲州から作られた白ワインビネガーの2つで構成されています。どちらも、日光の水を用いた丁寧な発酵過程を経て、キユーピー醸造日光工場のオーク樽で熟成されており、アッセンブルされたばかりのオークの香りが漂います。

赤ワインビネガーには、日本独自の交配品種であるマスカット・ベーリーAが100%使用されており、フルーティーで甘みを感じさせる香りが魅力です。すっきりした口当たりとまろやかな酸味は、どんな料理とも相性が良いのが特長です。

一方、白ワインビネガーには山梨県の代表品種である甲州が100%使用されており、木樽で熟成されたことによる深い香りがしっかりと感じられます。キリッとした口当たりながらも優しさを感じる酸味が特長で、使い勝手の良い仕上がりです。

料理に使って楽しもう

特にこのビネガーは、アジのマリネなどの料理に最適です。オリーブオイルと「芳醇Riche Fermenterワインビネガー」を2:1の割合で混ぜ合わせるだけで、簡単に美味しいドレッシングとなります。新鮮な魚介と合わせて、特別なひとときを演出することができます。

商品概要

- 商品名：

- 「芳醇Riche Fermenter赤ワインビネガー2024」
- 「芳醇Riche Fermenter白ワインビネガー2024」

- 内容量：300ml
- 価格：オープン
- 賞味期限：常温で18ヶ月
- 発売日：2024年11月上旬
- 販売サイト：Amazonにて数量限定販売

赤ワインビネガー
白ワインビネガー

監修は音羽和紀氏。栃木県宇都宮の「オトワレストラン」のオーナーシェフで、地域の食材を活かした料理や食文化の発展にも力を注いでいます。彼はこのたび黄綬褒章を受賞し、ますますの活躍に期待が寄せられています。

老舗ワイナリーの技

株式会社ルミエールは1885年に創業し、長い歴史を持つ日本のワイナリーです。数々の賞を受賞しており、日本のワイン業界での評価も高いことから、その品質は保障されています。日本の風味を豊かにしたフェアな製品であることで、多くの方々に愛されること間違いなしです。

新たな味わいのエッセンスを楽しんでみませんか？