岩見沢市観光協会が新メニューを発表！さっぽろオータムフェストで味わえる絶品料理

岩見沢市観光協会が贈る新たな味覚の挑戦

2025年10月、札幌市の大通公園で開催される「さっぽろオータムフェスト2025」において、岩見沢市観光協会が出店します。今年は特に注目すべき点として、自らの手で商品開発を行い、調理までを行うという新たな試みがあるのです。これまでにない形で地域の特産品を活用し、観光と食文化の発信を目指しています。

岩見沢の自慢の一品！オニオン・ラテぬ〜どる

今回の目玉商品は、岩見沢の名産である玉ねぎをたっぷり使用した「オニオン・ラテぬ〜どる」。料理長である谷口隆俊氏の監修のもと、特製のクリーミーなオニオンラテスープがこの一品を引き立てます。このスープは、ブレンダーでまろやかに仕上げられており、その名の通り「ラテ」のような食感が楽しめます。このスープは寒い秋にぴったりで、心も体も温まる逸品です。

さらにこの料理は、ひき肉や新鮮な野菜をふんだんに使用し、風味豊かな美唄産の生姜が味に深みを加えています。ストレートに楽しむだけでなく、まっ白な雪をイメージさせる見た目も魅力的で、食欲をそそります。

体を温めるぶっ豚汁もおすすめ

次にご紹介するのは、岩見沢産の豊富な野菜を使用した「ぶっ豚汁」です。これは、地元で採れた新鮮な野菜を10品用いた贅沢なスープで、隠し味にはごま油を加えることで、豊かな風味を引き立てています。特に、岩見沢の玉ねぎやにんじん、ねぎなどの他、道内産の大根やごぼうも使用しているため、地産地消の理念を大切にしています。

ジャンルを超えたセレクション

オータムフェストでは、この二つのスープの他にも多数のご当地グルメが揃います。例えば、少ない脂身・柔らかい肉質が特徴の美流鶏を使用した唐揚げや、岩見沢産の小麦としいたけをふんだんに使った「特旨‼︎いわみまん」などがあります。スープと合わせてお楽しみいただける一品が揃っているので、食べ歩きにも最適です。