古代大麦で仕込んだ新しいウイスキー「ヘリテージシュヴァリエ」発表

新たな次元のウイスキー「ヘリテージシュヴァリエ」

株式会社ファイブニーズが手掛ける、新しいシングルモルトウイスキー「ヘリテージシュヴァリエ」が、2026年7月6日から販売を開始します。このウイスキーは、かつてイギリスで主流だった古代大麦の品種「シュヴァリエ」を使用したもので、全世界で999本限定生産、そのうち日本市場には120本のみが流通する希少品です。

シュヴァリエ大麦とは？

シュヴァリエ（Chevallier）は1820年代から1920年代にかけて英国で主流の大麦品種でした。この古代大麦は、ヴィクトリア朝のエールの基盤を支えた歴史ある原料ですが、近代化の波によってその姿を消してしまいました。しかし近年、ウイスキー業界では他にはない独特の風味が求められる中、シュヴァリエが再評価されています。今回は、この希少な大麦をノンピート（非ピーテッド）で使用し、麦本来の味わいを最大限引き出すことに挑戦しました。

商品の特徴

「ヘリテージシュヴァリエ」はエクス・バーボン樽で熟成されていますが、樽の味わいを強調するのではなく、あくまで大麦そのものの個性を引き立てることを目指したユニークなウイスキーです。アルコール度数は57.3%で、シングルモルトのスタイルを維持しつつ、全く新しいテイストを志向しています。

テイスティングノート

- 香り：焼き立てのバニラチーズケーキのような甘い香り、ルバーブやカスタードのフレッシュさ、フルーツキャンディーやストロベリーの甘酸っぱさ、さらにはアップルパイを感じさせるアロマが広がります。
- 味わい：ホワイトチョコレートやセロリのほのかな風味が感じられ、バニラや薔薇の香りが心地よく続きます。ビスケットやウーロン茶のニュアンスも交じり合い、奥深い味わいを演出しています。
- 余韻：ビスケットのような香ばしさが残り、草原のニュアンスやスパイス感が続いていく豊かでクリーミーな質感が魅力的です。

取り扱い店舗と入手方法

「ヘリテージシュヴァリエ」はお酒専門の通販サイト「Sake People」や、全国のオーセンティックバーやレストランにて販売されます。すでに2025年2月に日本上陸を果たした「ワイヤーワークス」シリーズは、全国50店舗以上でも取り扱いが進んでいます。

例えば、銀座の「Ginza ZenithBar」、アルジャーノンや家寳跳龍門銀座店などでぜひお試しください。