長崎で新たな食文化体験!どぶろくとスパイスの融合イベント
長崎市出島町に誕生する都市型醸造所『でじま芳扇堂』が、2023年1月21日(土)に、革新的な飲食体験イベント『どぶろくとスパイス』を開催します。このイベントは、長崎で初めてとなる試みで、地元のスパイス料理と、芳醇な香りと味わいが特徴のどぶろくとの、これまでにはないマリアージュを体験できる貴重な機会です。
でじま芳扇堂は、浅草で醸造長を務めた日向勇人氏が代表を務める、長崎初の都市型醸造所です。現在、出島町での開業に向けて準備を進めており、先行販売として、浅草仕込のどぶろく「芳扇 限定浅草仕込」を長崎県内の酒販店で販売開始しています。
今回のイベントでは、西海市を拠点に活動するスパイス料理店『animaのスパイスごはん』とコラボレーション。イベントは、どぶろく、スパイスそれぞれの魅力を探求するワークショップと、スパイス料理とのペアリング体験の2部構成で行われます。
ワークショップでは、まず、どぶろく、スパイスそれぞれの特徴を学びます。その後、実際に様々なスパイスを組み合わせ、多様な味覚を体験する試みが行われます。参加者は、五感を研ぎ澄ませ、今までにない新しい味覚の発見を期待できます。
ペアリング体験では、スパイスの香りが食欲をそそるビリヤニと、芳醇などぶろくのマリアージュを堪能できます。どぶろくは、お一人様約2合提供される予定で、贅沢なペアリング体験を提供します。
イベントは、大村市にある『coto』で開催され、参加費は4,000円(現地決済)。申し込みは、Googleフォーム、インスタグラムのDM、メールのいずれかで行えます。
さらに、同日には、大村市内の芦塚酒店にて試飲販売会も開催されます。11時~16時まで、でじま芳扇堂のどぶろくを試飲できるチャンスです。
『どぶろくとスパイス』は、地元の食材と伝統的な酒造りの技、そして、革新的なスパイス料理が融合した、新しい食文化体験を提供するイベントです。どぶろくが苦手な方でも、スパイス料理との組み合わせで、新たな魅力を発見できるかもしれません。この機会に、ぜひ参加してみてはいかがでしょうか。
イベント詳細
イベント名称:どぶろくとスパイス
日時:2023年1月21日(土)18:30~20:30(最終退出21:00)
場所:coto(長崎県大村市本町444)
参加費:4,000円(現地決済)
提供内容:ビリヤニ、どぶろく(お一人様約2合)
申し込み方法:Googleフォーム、インスタグラムDM(@coto_omurawan)、メール(
[email protected])
試飲販売会詳細
日時:2023年1月21日(土)11:00~16:00
場所:芦塚酒店(長崎県大村市古町1丁目316-3)