札幌すすきので味わう本場の北京ダックと中華料理の新店オープン！

札幌すすきのに新たなハイエンド中華が誕生

2025年9月9日、札幌すすきのに東京で人気を博している「北京ダックと中華みね」がオープンします。この新たな店舗は、東京の「北京ダックマニア」の味を本場さながらに提供することを目指しています。

中華料理の新たな体験

「北京ダックと中華みね」は、ビルの中に設置された隠し扉を開けて中に入ることから、その魅力が始まります。シックなオープンキッチンで調理される料理は、訪れた人々に落ち着いた雰囲気の中での美食体験を提供します。ここでは、6ヶ月も待たなくては食べることができなかった北京ダックが、すぐに楽しめるのです。

さらに、薄皮小籠包や、北海道の新鮮な食材をふんだんに使用したハイエンドなメニューも登場します。これにより、地域の食文化とも融合した中華料理が楽しめます。

餃子マニアの挑戦

新店舗の下層階には「餃子マニア」と名付けられた店舗も併設されます。全国に13店舗を展開しているこの餃子専門店は、店内で手作りした餃子を注文を受けてから作り上げるスタイルで、多くのファンを魅了しています。この形態は札幌にとって初めての試みで、期待が高まります。

地域への取り組みと挑戦

マニアプロデュース株式会社の代表取締役、天野裕人氏は、「札幌での展開は、地元の食材を活かした新しい経験を提供するための挑戦です。話題性と新しさを求める札幌の人々に、私たちの味を届けたいです」と語ります。すべての料理に北海道の食材を使用することで、地域とのつながりを深めていく意向です。

このプロジェクトは、クラウドファンディングを通じて多くの支持を集めています。2025年8月28日から始まるクラウドファンディングでは、応援購入者限定のプレオープンイベントも予定されています。これにより、オープニング日までの期待感がさらに高まります。