韓国スタイルのフライドチキン店「CHI-MEK」が北浜にオープン！

2021年3月22日、株式会社高麗貿易ジャパンが新たに展開する韓国スタイルの「フライドチキン」専門店「CHI-MEK（チメク）北浜店」が大阪府の北浜地区にグランドオープンしました。このお店は、気軽にフライドチキンとビールを楽しむことをコンセプトにしており、その名も「CHI-MEK」は韓国語で「フライドチキンをつまみにビールでも飲もうか？」というニュアンスを持っています。

名物フライドチキンの魅力

「CHI-MEK」の看板メニューである韓国式フライドチキンは、外はカリッと、中はジューシーな食感が楽しめる一品です。このフライドチキンは、本場のレシピを徹底的に研究し、日本のお客様に親しまれるように工夫されており、社内の韓国人シェフの技術が光る料理となっています。

特にこのフライドチキンの特徴は、スナック菓子のようなサクサクの衣に、ほんのり感じるスパイスと旨味が詰め込まれているところです。下味を丁寧に付けた鶏肉と、おいしい衣の組み合わせは、まさに旨さのかけ算です。このようなスタイルのフライドチキンは、韓国国内で1万5000〜2万軒もの専門店が存在し、カジュアルなお酒の場として人気があります。

注文の流れとバリエーション豊かなメニュー

「CHI-MEK」でのフライドチキンの注文方法は、まず好きな種類とボリュームを選びます。骨ありまたは骨なし、1羽（約600g）もしくはハーフ（約300g）から選択可能です。自家製の特製ソースも多数取り揃えられており、つけないスタイルも可能ですが、ソースは1種類200円で選べるのが一般的です。ソースは別添または最初から絡めるスタイルから選ぶことができます。

■ フライドチキンの価格例：

- 骨ありフライドチキン／1羽：約600g 2,750円

フライドチキンの特徴

1. オリーブオイルを使用したカリッとした仕上げ
- 高温のオリーブオイルで揚げることで、カリッとした食感を実現。

2. 質の高い国産銘柄鶏を使用
- 韓国式の揚げ方と、ジューシーで旨味の強い国産鶏を組み合わせ、独自の工夫で最高の仕上がりに。

3. 多彩なソースのラインアップ
- 企業の立地特性を考慮し、辛いマーラーソースから、コクのあるカルビソースまで、7種のソースが用意されています。

特製チキンメニュー例

- コチュマヨチキン 1羽 3,050円

青唐辛子とマヨネーズの組み合わせ。

- トマトチーズチキン 1羽 3,050円

トマトとチーズを贅沢にトッピング。

- レットコンボチキン 1羽 3,050円

スパイスソースを絡めた柔らかい一品。

さらに、店内では韓国スタイルのおつまみとしてチャンジャや豚バラポッサム、チーズタッカルビなどを提供。ランチタイムには、ヤンニョムチキンセットや石焼きビビンバをリーズナブルに楽しむことができます。また、テイクアウトも受け付けており、時間帯は11:30〜22:00です。