料亭河文が贈る、和モダンな新スイーツ「河文ぴよりん」登場！

料亭河文×ぴよりんコラボスイーツの誕生とは？

名古屋の伝統的な料亭「河文」と人気スイーツ「ぴよりん」が、和とモダンを融合させた特別なスイーツ「河文ぴよりん」を発表しました。2025年10月から11月の間、河文でのみ販売されるこの新作スイーツは、名古屋の食文化を感じさせる一品です。

コラボの背景と「河文ぴよりん」とは

「ぴよりん」は、愛知県産の名古屋コーチンの卵を使用したプリンに、バニラ香るババロアを包み込み、その上に軽やかなスポンジをまとわせたひよこの形のスイーツです。名古屋駅構内や春日井市にて生産・販売されています。一方、「河文」は400年の歴史を持つ名古屋最古の料亭であり、伝統を守りつつ新しい文化に挑戦し続けています。

今回のコラボレーションでは、河文が厳選した宇治の「後昔」抹茶を使用。抹茶の深い味わいが、クリーミーなプリンやババロアの甘さと絶妙に調和し、一口食べるごとに心地良い余韻が楽しめます。さらに、デザインにもこだわり、竹を羽で表現した流麗な形状と、河文の「文」を模したチョコレートがトッピングされています。

商品詳細と販売情報

「河文ぴよりん」は、テイクアウトセットとアフタヌーンティーでの提供が予定されています。

テイクアウト

- 商品名: 河文ぴよりんおでかけセット
- 内容: 定番ぴよりんと河文ぴよりんの2つが楽しめるセット
- 価格: 1,500円（税込）
- 販売日: 2025年10月1日、2日、3日、11月27日
- 販売時間: 15時～16時
- 販売場所: THE KAWABUN NAGOYA 北門
- 注意事項: 事前予約制・各日120セット限定

アフタヌーンティー

- 商品名: 河文ぴよりんアフタヌーンティーセット
- 内容: 河文ぴよりん、ミニぴよりん、豆乳パンナコッタ、栗きんとん、季節のフルーツなどが楽しめる豪華なセット
- 価格: 5,500円（税・サービス料込）
- 開催日: 2025年10月と11月の計13日間
- 注意事項: 事前予約制・各部最大10名、季節により内容が変更されることがあります。

伝統と革新が融合するスイーツ

河文は創業400年を誇り、江戸時代から名古屋の文化において重要な役割を果たしてきた料亭です。一方で、時代の変化に応じて新たな挑戦も行っており、今回のコラボレーションはその一環と言えます。「河文ぴよりん」は、伝統的な手法を尊重しつつ、現代の技術と感性が結集された新たなスイーツです。

日本の心を大切にするこれらのスイーツが、皆さまの日常に彩りを添えることを期待しています。市内の河文公式サイトで予約情報などを確認し、特別な販売時期を逃さないようにしましょう。お楽しみに！