恵方巻のプロ技を学べるイベントで特別な節分体験を！

2026年2月3日（火）、節分の日に行われる「恵方巻体験会＆販売イベント」で、家庭での恵方巻作りの悩みをスパッと解決しましょう。毎年のように「せっかく作ったのに崩れた」「結局コンビニのものを買うことになってしまった」という声を耳にしますが、実は恵方巻には正しい巻き方が存在します。このイベントでは、飲食塾の講師がそのテクニックを直接伝授してくれます。

恵方巻はただの食べ物でなく、年中行事の一環。南南東の方向に向かって願いを込めて食べることで、さらに特別感が増します。ですが、ネットで見つけたレシピ通りに作ったのに、いざ巻いてみるとぐちゃぐちゃ……そんな経験はありませんか？

実は、恵方巻作りには具材の置き方や巻く時の力加減が重要です。この体験会では、寿司職人が実演を交えながら「具はどこに、どれくらい置くべきか」といった具体的なコツを直接教えてくれます。動画ではなかなか難しい細かい部分も、手元を見ながら学べる点が魅力的です。また、シャリの黄金比レシピなど、プロしか知らない秘密も公開されるのです。

このイベントの主な目的は、誰もがプロの技術に触れられること。日本の和食は海外で高く評価される一方で、国内ではその技術を受け継ぐ人柄が減少しています。このような状況に対応するために、飲食塾は「プロの技を身近に体験できる」場を提供しています。節分という特別な時期に、楽しく恵方巻を作ることを通じて、和食への理解も深めてもらえたら嬉しいです。

講師を務めるのは、飲食塾の寿司職人コース専任講師の小林正規先生。彼は20年以上のキャリアを持ち、さまざまな店舗での経験を活かし、わずか3カ月で素人をプロの料理人に育てます。このイベントでは、彼の指導のもと、特別な恵方巻を作る秘訣を学びながら、自己流ではできない本格的な巻き方を習得できるチャンスです。

【イベント概要】
開催日：2026年2月3日（火）
時間：15:00～17:00
場所：飲食塾「守破離（しゅはり）」／新宿センタービルMB1
参加費：3,000円
持ち物：エプロンまたは汚れてもいい服装
申込受付：～2026年1月30日（金）
参加申し込みや詳細な情報は、公式ウェブサイトでご確認ください。

また、作る時間がない方のために、プロがその場で巻いた特製の「食べる恵方巻」も販売します。仕事帰りの方でも立ち寄っていただけるので、ぜひお気軽にお越しください。豪華7種類の具材を使用した見た目にも味にもこだわった一品で、節分を彩る特別なデリカをお楽しみいただけます。

【飲食塾について】
東京・新宿にある「飲食塾」では、短期間でプロの和食料理人を育成するプログラムを提供。寿司、焼き鳥、ラーメンを学べる各コースが用意されており、実際の店舗での実習も行っています。卒業後もサポートが充実しており、即戦力となる人材を育て上げています。