メロン×生ハムの新しい挑戦！町田のかき氷店が夏の訪れを告げる

メロン×生ハムの新感覚かき氷「生ハムメロン」

東京都町田市のかき氷専門店「リンカーン氷菓店」では、2023年7月29日より新しいかき氷「生ハムメロン」を提供開始しました。価格は税込2,000円。これは、夏にぴったりなフルーツ「メロン」に生ハム、おいしいペコリーノ・ロマーノチーズ、ブラックペッパーを組み合わせた“甘さだけではない”かき氷です。

メロンのジューシーな甘みがありつつ、塩味の生ハムが甘さをより引き立てます。そして、その上にはイタリアを代表するチーズ、ペコリーノ・ロマーノが振りかけられ、ブラックペッパーがアクセントとして作用します。この組み合わせは、それぞれの風味がしっかりと調和し、「大人の味わい」を表現しています。

一口で感じるハーモニー

「生ハムメロン」を一口食べると、まず感じるのはメロンの爽やかな甘さ。その後に生ハムやチーズの旨味と塩味が合わさり、最終的にはブラックペッパーが全体のバランスを引き締めます。このように、かき氷の中で味わいが楽しめる構成になっており、一杯を最後まで飽きずにいただけます。

かき氷に生ハムを加えた理由

リンカーン氷菓店の商品開発に携わる和の職人たちは、かき氷の新たな可能性を追求しています。単なるフルーツやソースを載せたかき氷ではなく、甘さや塩味などさまざまな食材を掛け合わせることで伝統的な食文化を表現しています。「生ハムメロン」は特に「塩味」に焦点を当て、メロンの持つ甘みをより引き立てる仕組みが特徴です。