「サラダ白書2024」が示す日本人の野菜とサラダへのこだわりとは

サラダ白書2024が示す野菜意識

株式会社サラダクラブが発表した「サラダ白書2024」は、8月31日、野菜の日に必見の調査結果を公開しました。この調査は2010年から毎年行われており、今年は全国の2,060人を対象に、野菜への意識やパッケージサラダの利用状況、美容と食生活に関する意識が調査されました。

美容に対する意識

調査によると、美容のために注力していることが男女で異なることがわかりました。男性のトップは「運動」で31.8％、女性では「食生活」と「スキンケア」がそれぞれ37.7％、34.6％で続きました。特に女性は美容のための食事に対して強い関心を持っていることが示されています。

食べている野菜のランキング

美容効果を期待して食べる野菜についても調査されました。最も人気があるのは「キャベツ」、その後は「トマト・ミニトマト」、そして「ブロッコリー」がランクインしました。興味深いことに、男性の45.9％は「特に意識している野菜はない」と回答しており、女性の約3割しか該当しなかったことから、男性と女性の意識の差が明らかとなりました。

食生活の意識

美容に関する食生活の意識として、62.1％が「野菜を多く摂取すること」を重要視していると答え、この意識は特に顕著です。さらに、59.7％は栄養バランスに気を配り、54.3％は「野菜から食べる」ことを心掛けているとのこと。このようなデータから、美容を意識した食生活が広がっていることがうかがえます。

パッケージサラダの利用

次に、パッケージサラダのトレンドにも注目です。「千切りキャベツ」がどのように利用されているかについて、46.6％が「買い置きする」と回答し、44.8％が「その日の内に使う」と応えております。特に買い置きする傾向は、特定の年代や家庭構成によって顕著で、パッケージサラダ文化が根付いていることも明確です。

野菜不足の解消方法

「野菜不足解消商品の利用意向」に関する質問では、「パッケージサラダ」が52.1％と3年連続で1位となり、多くの人々が手軽に野菜を摂取する方法として支持されています。また、パッケージサラダを利用したい人の割合も55.7％に達し、2013年の調査開始以来の最高値となっています。これはサラダの需要が増していることを示しています。