寿司好きは6割超え！人気ネタは？年代別嗜好も徹底調査

寿司食文化の現状：6割超が月に1回以上食す！

近年、日本の食卓に欠かせない存在となっている寿司。その現状を、マイボイスコム株式会社が実施したインターネット調査から紐解いていきます。2024年10月1日から7日にかけて実施されたこの調査では、9160名が回答。寿司の喫食頻度や好むネタ、購入方法など、多角的な視点から分析されています。

寿司の喫食頻度：年代による違いも

調査結果によると、実に6割以上の人が月に1回以上寿司を食べるという結果に。特に60～70代の高年齢層ではその割合が高くなっています。一方、10～20代の男性では3割強にとどまっており、世代間の大きな差が見られました。若い世代では、寿司が日常食というよりも、特別な日の食事という位置づけなのかもしれません。

好みは「まぐろ中とろ」「サーモン」が人気！

では、皆が好む寿司ネタは何でしょうか？調査では複数回答が可能な設問になっており、「まぐろ（中とろ）」と「サーモン」がそれぞれ50％を超える支持を集め、圧倒的な人気を誇っていることが判明しました。「エビ」「まぐろ（赤身）」そして「イカ」も40％台と、根強い人気を誇っています。

さらに、年代別の嗜好にも注目が集まりました。「サーモン」は10～30代の男性と10～50代の女性に特に人気が高く、「エビ」は60～70代の女性で1位を獲得。一方、「ほたて」は60代女性で2位、70代女性で3位と、年齢層による嗜好の偏りが見られました。北海道では「ほたて」「サーモン」「エビ」が特に人気が高いことも明らかになっています。

食べる場所、購入方法も様々

寿司を食べる場所としては、「店舗で購入したもの」が8割弱、「外食・回転寿司」が7割強と、外食での利用が多い結果となりました。一方で「自宅で作ったもの」は2割強にとどまっており、過去の調査と比較して減少傾向にあるとのことです。外食・回転寿司は特に若い世代の女性や10～20代の男性で利用率が高くなっています。

スーパーでの購入が最も多く、回転寿司でのテイクアウトも3割を超える人気を誇っていることが分かりました。購入場所については、地域差も見られ、関東地方では「持ち帰り寿司店、テイクアウト専門店」の利用率が高い一方で、九州地方では比較的低いという傾向が見られました。