山中湖の春、いちご尽くしのディナーが登場！魅惑の『Strawberry Symphony』

山中湖の春を感じる特別ディナー「Strawberry Symphony」

富士マリオットホテル山中湖では、2025年3月1日から5月31日まで、いちごをテーマにしたディナーコース『Strawberry Symphony』を提供します。このコースは、全ての料理に山梨県産の食材と新鮮ないちごを使用した春を感じさせる特別なメニューです。

いちごの天ぷらが主役

このディナーコースのアミューズでは、いちご塩で味わういちごの天ぷらが登場。食材の魅力を最大限に引き出した一品で、いちごの甘酸っぱさとサクサクの食感が絶妙に組み合わさっています。この一皿から、いちごをテーマにしたコースの始まりを感じることができるでしょう。

春らしい華やかな前菜

前菜セクションでは、いちごの魅力を引き出した数々の料理が用意されています。ストラッチャテッラといちごのカプレーゼ、ホタルイカの酢の物にいちご酢を使用したもの、合鴨の薄紅煮にはいちごソースが絡んでいます。また、富士山牛乳を使ったいちご豆腐や、いちごと菜の花の白和えも見逃せない魅力です。

お造里とメイン料理

お造里には、いちご香る煎り酒とともに楽しむ新鮮な魚介が並び、その華やかさは春を感じさせます。メインの甲州ワインビーフのサーロインは、赤ワインを使った特製ソースとフリーズドライいちごをあしらい、コクのある深い味わいに仕上げてあり、いちごのサラダと共に贅沢に楽しめます。

味覚を楽しむスイーツと香り高い飲み物

スイーツにはトロワベリーカッサータが提供され、いちごのシャーベットやマカロン、ミントと共に口の中で広がります。食後には、道志村からの森の野草茶をお愉しみいただけます。

春色のカクテルで乾杯

料理に合わせて、春を感じさせるカクテル「Sakura moment」とモクテル「Kiwi-coco」も用意されています。「Sakura moment」は桜が舞う様子を表現した華やかなカクテルで、ジンとグレープフルーツがほろ苦さを加えます。一方、「Kiwi-coco」は凍らせたカットキウイとナタデココが絶妙に組み合わさった爽やかなノンアルコールカクテルです。