学生が創り出す！南三陸の養殖ギンザケ料理を無料で楽しめるイベント

2026年の夏、宮城県南三陸町で特別なイベントが開催されます。学生たちの自由な発想を通じて、南三陸発の養殖ギンザケ料理を楽しむ「南三陸発・養殖ギンザケ食体験フェア」が、7月10日から12日までの3日間にわたり、南三陸ホテル観洋にて行われます。このフェアでは、気仙沼リアス調理製菓専門学校の学生たちが考えた和・洋・中のオリジナル料理を無料で提供し、地域の魅力を発信します。

背景：養殖ギンザケの魅力

南三陸町は養殖ギンザケの発祥地として有名で、宮城県は全国一の生産量を誇ります。しかし、昨今の魚食離れや消費の減少が影響を及ぼしています。そこで、次世代を担う若き料理人たちが、養殖ギンザケを用いた新たなメニュー開発を通じて、今までとは違った魅力を伝えることが目的です。来場者にはその料理を実際に味わっていただき、地域の水産物への興味を新たにする機会とします。

イベントの見どころ

1. 学生が考案したオリジナル料理を無料提供

学生たちが創作した3つの料理セットを、1組ずつ無料で提供します。メニューは以下の通りです：

- 和食：銀鮭のけんちん蒸し
- 洋食：銀鮭のフリットハニーマスタードソース
- 中華：油淋鳳梨銀鮭（銀鮭とパイナップルの薬味ソース）

このメニューは各日70組限定で提供され、なくなり次第終了しますので、早めの来場をおすすめします。

2. ギンザケ販売コーナーも設置

会期中は、南三陸で養殖された新鮮なギンザケを購入できる特設コーナーも設けられます。生食用のギンザケはもちろん、使い勝手の良い無塩切身など、普段は売られていない商品もご用意。自宅でも南三陸の旨みを楽しむチャンスです。

3. じゃんけん大会と試飲会

初日の10日と11日には、会場でじゃんけん大会が開かれ、豪華景品を狙うチャンスもあります。子どもから大人まで、誰でも参加できるので、ファミリー層にもお楽しみいただけます。また、12日には気仙沼の男山本店による地酒の試飲会も予定しています。地域の名物と共に、南三陸・気仙沼ならではの味覚を堪能できます。