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軽井沢で味わう贅沢な秋の「松茸会席」

軽井沢の新たな食の魅力を代表する「松茸会席」が、2025年9月1日から10月31日の期間限定で開催されます。ホテルハーヴェスト旧軽井沢のレストラン「Avant」にて提供されるこの特別メニューは、高級食材の松茸をふんだんに使い、総料理長の市村浩志氏と和食料理長の水口氏が手掛ける、贅沢な会席料理です。

秋の風物詩、松茸の魅力

秋は美味しい食材が豊富に揃う季節で、その中でも松茸は「秋の味覚の王様」として名高い存在です。今年も多くのお客様を迎えるこの時期に、涼しさが訪れ、秋の装いが感じられるなか、特別なメニューで舌と目を楽しませる絶品料理が用意されます。

会席料理のメニュー

松茸会席は、前菜から締めまで全6品。どれも松茸の風味を引き立てるために厳選された旬の素材が揃い、見た目にも楽しめる内容となっています。

• - 前菜

松茸寿司彩り胡麻海苔巻き。自家製のシャリとともに手巻きスタイルで楽しめる、色鮮やかな一品。

• - お椀

土瓶蒸し松茸河豚銀杏三つ葉。松茸と河豚の旨味が相まった、爽やかな味わいの逸品です。

• - お造り

紅葉鯛信州サーモン幸海老松茸吹き寄せ胡麻ソース。秋の紅葉をイメージした見た目も美しい一皿。

• - 蒸し物

松茸炙り甘鯛信州蒸し野菜コンソメ出汁。信州の新鮮な食材を用いた、深い味わいの蒸し物。

• - 進肴

松茸ふらいずわい蟹麦餅包み。松茸とズワイ蟹を包み込んだ和風ハンバーガーのユニークな一品。

• - 煮物

松茸と信州牛のすき煮彩り野菜温泉玉子根元 八幡屋深煎り七味。信州の特産であるブランド牛を使用した、親しみやすい温かい煮物です。

• - 御食事

松茸御飯お澄まし香の物。コースの締めにふさわしい、五郎兵衛米を使用した味わい深い松茸ご飯となっています。

豪華なデザートも

さらに、この松茸会席の楽しみはデザートまで続きます。素材を吟味し、あらゆる料理に松茸の香りを活かしたコース内容は、食事の余韻を楽しむにはぴったりです。

予約情報とアクセス

この特別な松茸会席は、事前予約が必要です。料金は24,200円（税込）で、入店可能時間は17:30、18:00、19:00、19:30の4回。予約は、一休.comのレストランサイトまたは電話にて行えます。

軽井沢を訪れる際には、ぜひこの松茸会席を楽しみに訪れてみてください。美しい自然に囲まれた最高のロケーションで、五感を満たす秋の味覚を存分に堪能しましょう。

【ホテルハーヴェスト旧軽井沢のご紹介】

場所は、軽井沢駅から徒歩11分の距離にあり、豊かな自然と上質なサービスが魅力のリゾートホテルです。156室の客室やスパ施設、複数のレストランを完備し、ゆったりとした空間で特別なひとときを提供しています。秋の味覚とともに、より贅沢な滞在を楽しむためにも、ぜひご利用ください。

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