Far UVC技術導入で富士山のニジマス養殖を革新、安心安全な鮮魚供給を目指す

Far UVC技術導入でニジマス養殖を守る

近年、富士山の豊かな湧水を利用したニジマスの養殖が注目されています。静岡県富士宮市に位置する富士養鱒漁業協同組合は、「鮭鱒養殖を通じて地域や食文化に貢献する」という理念のもと、ニジマスの生産に全力を注いでいます。実は、この地域は日本一のニジマス生産量を誇っており、美しい富士山の恵みを生かした持続可能な養殖業を展開しているのです。

この度、富士養鱒漁業協同組合は、最新のFar UVC（深紫外線）技術を導入し、養殖環境を一層クリーンに保つための取り組みを始めました。この技術は、ニジマスを病気から守るための革新的な方法として期待されています。

Far UVC技術の実力とは

Far UVC技術は、波長200～230nmの深紫外光を利用したもので、新型コロナウイルス感染症の影響を受けて、その効果が注目を集めています。この技術は、薬剤に頼ることなく、微生物を効率的に殺菌する特性を持っています。特に注目すべきは、人間などの大きな生体への安全性が高く、これにより産業用の水質改善が行える点です。

米国では、この技術が医療施設やオフィスの空気清浄にも活用されており、養殖業においてもその効果が期待されています。魚を育てるための水質管理が重要な養殖業では、Far UVC技術により魚病のリスクを未然に防ぐことが可能になり、組合員の生産性向上につながるのです。

魚病感染リスクを低減する理由

最近の環境変化や外的要因により、ニジマスを含む養殖魚が病気にかかるリスクが高まっています。これに対抗するため、富士養鱒漁協はFar UVC技術を導入し、病原体を不活化することを目指しています。これにより、より安全で高品質なニジマスを消費者に提供し、地域の信頼性を高めることができるのです。

地域の発展に寄与する新たな取り組み

富士養鱒漁業協同組合は、Far UVC技術を導入することで組合員全体の事業拡大を図っています。富士宮のニジマスや漁協のプレミアムブランド「富士山の湧水が育てた大々鱒紅富士」の信頼性向上も目的の一つです。平林馨代表理事組合長はこの技術の導入に自信を示し、環境への影響も考慮した持続可能な養殖業の実現を目指しています。

海外での実績も

Far UVC技術は、既に東京海洋大学との共同研究を通じてタイの農業協同組合省水産局とも連携し、エビ養殖においても実証実験が行われています。これにより、世界標準でも評価されている技術となっており、ニジマス養殖における応用が今後ますます期待されています。

テクノロジーが養殖業を変える

陸上養殖の重要性が増す中で、Far UVC技術は水質改善に革命的な影響を与え、養殖業全体を持続可能なものに変える潜在力を持っています。これにより食料供給の安心と安全が担保され、地球環境にも良い影響を及ぼすことが期待されています。

ぜひ、これからも富士養鱒漁業協同組合とBEAM Technologiesの取り組みに注目していきましょう。彼らは、未来の食の形を変える一翼を担う存在なのです。