冬の新感覚、和風ポトフで心温まるひとときを！

冬の新感覚、和風ポトフを体験しよう

寒さが一段と厳しくなるこの季節、心も身体も温めてくれるのが料理の力です。そんな中、東京のホテルニューオータニが提供する日本料理「KATO'S DINING & BAR」で新たに誕生したのが、冬の風物詩「おでん」と旬の鴨肉を融合させた『和風“鴨出汁”ポトフ御膳』です。このメニューは、2026年2月28日まで楽しむことができ、冬の味覚を贅沢に享受できる特別なひとときを提供します。

寒波を吹き飛ばす新メニュー

特に2026年の1月20日は「大寒」と呼ばれ、10年に一度の厳しい寒さが予想されています。そのため、「おいしく過ごしてほしい」という思いから新商品が登場しました。濃厚な「鴨出汁」と冬の味「おでん」を組み合わせたポトフは、心温まるひと皿です。

鴨の旨みが引き立つスープ

主役となる『和風“鴨出汁”ポトフ』は、コク深い鴨のコンソメと昆布だしを巧みに組み合わせたスープが特徴です。このスープは、鴨肉の旨みやコクがしっかりと詰まっており、まさに冬にぴったりの味わい。具材にもこだわりがあり、アメーラトマトやアスパラガス、玄米卵の出汁巻き玉子など、色鮮やかで食感も楽しめるものが揃っています。

特に注目したいのは、巾着をイメージした「ロールキャベツ」。じっくり煮込んだ鴨肉団子をキャベツで包み、一口かじると口の中に広がるジューシーさが魅力です。

さらに楽しめる!!『鴨出汁炊き込み御飯』

ポトフと共に楽しみたいのが『鴨出汁炊き込み御飯』です。こちらも鴨の風味をしっかりと感じられる逸品で、土鍋でふっくらと炊き上げたご飯は、香ばしいおこげと出汁の旨みが見事に調和しています。ほかほかの状態で提供されるので、出来立ての美味しさを楽しむことができます。

楽しみ方は無限大

この御膳のもう一つの楽しみは、出汁に閉じ込めた鴨の旨みをそのまま堪能できるところです。スープとして飲むのも良いですし、炊き込みご飯にかければ絶品のお茶漬けに変身します。あなた好みにアレンジできるのも、魅力の一つです。

販売の詳細

『和風“鴨出汁”ポトフ御膳』は、ホテルニューオータニの日本料理「KATO'S DINING & BAR」にて、2026年2月28日までの期間限定で提供されています。料金は5,000円（サービス料別）で、ランチタイムは11:30から14:00まで。東京の千代田区に位置し、気軽に立ち寄れる環境が整っています。

寒さを忘れさせ、心も体も満たしてくれる冬限定のこのポトフを、ぜひ一度ご賞味ください。