横浜・ザ・カハラ・ホテルで楽しむ初夏の華茶膳が登場！

ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜の華茶膳とは

2025年4月から6月にかけて、神奈川のザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜で美味しさと美を楽しめるイベント「初夏の華茶膳」が開催されます。

概要

横浜市西区みなとみらいに位置する同ホテルの「日本料理華暦」では、特別にデザインされたこのメニューが用意されます。この「初夏の華茶膳」は、季節感を大切にした料理で、盛り付けの美しさと、新鮮な素材の味わいに特にこだわっています。

料理長のこだわり

料理長の青木信啓さんが手掛けるこの膳は、シンプルでありながらも、素材本来の良さを最大限引き出すことを重視しています。例えば、最初に供されるお椀には「蔵囲い昆布と枯節の一番出汁」が使われており、調味料を加えずにその滋味を楽しむことができます。また、変わり玉というすっぽんのエキスが入った食材が、味わいに新しい変化をもたらします。この出汁は、まず味覚を引き立てる基盤となります。

次に登場するのが「重ね八寸」。このお皿は、横浜の歴史的変化を、西洋料理や中華料理とともに3段重ねで表現します。さらに、和スイーツや突き出し器を使用したところてんなど、視覚的にも楽しませてくれる品々が続きます。

イベント詳細

「初夏の華茶膳」は数量限定の完全予約制です。開催期間は2025年4月25日（金）から6月22日（日）まで。金曜、土曜、日曜、祝日と特定の月曜日や水曜日限定で楽しめます。料金は1名12,650円（税・サービス料込み）で、ランチタイムは12時と13時からの2部制になっています。

ご予約はこちらの公式ウェブサイトからも可能です：ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜予約ページ。お電話での問い合わせは045-522-0077（レストラン予約10:00~19:00）でも受け付けています。

日本料理華暦について

ホテルの3階に位置する日本料理華暦は、全16室の個室があり、静寂な空間の中で食事を楽しむことができます。食材を無駄なく活用しつつ、職人の技で仕上げた料理は、日本の美意識を代表する「引き算の文化」を尊重したものです。

ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜の魅力

ハワイ・ホノルルで培ったホスピタリティを基にしたザ・カハラ・ホテルは、2020年に横浜で開業しました。「Timeless Luxury」をテーマにしたこのホテルは、広々とした客室や多様なレストラン、最新の設備を整えた宴会場など、贅沢な空間が揃っています。さらに、ここでは思い出に残るひとときを提供するために、特別な体験をお届けしています。

公式ウェブサイトやSNSも併せてチェックして、贅沢な時間を過ごしに訪れてみてはいかがでしょうか？