西和賀高校の生徒たちが地域食材を使ったオリジナル弁当を開発中！

西和賀高校生が地域の魅力を弁当に込める

岩手県に位置する西和賀高校は、地域との連携を強めるためのユニークなプロジェクトを始めました。生徒たちが地域の食材を活用し、オリジナルの弁当を製作する「魅力発見ラボ」と名付けられた探究型学習プログラムです。このプロジェクトは、地域の魅力を再発見しながら、若い世代の貢献を促進することを目的としています。

学生たちの挑戦

この弁当開発には、西和賀高校の2年生4名が中心となって関わっています。彼らは、地域の食材を活かすアイデアを出し合い、特に「雪あかり in にしわが」という冬の風物詩イベントをPRすることを目指しています。このイベントは毎年2月に開催されており、雪に包まれた町の美しさを感じさせるものです。

地域とのコラボレーション

弁当の製造は、北上市にある食堂・弁当販売の株式会社江釣子屋に依頼しています。生徒たちは、事業者との打ち合わせを重ねながらメニューの構成や食材選びに努力してきました。さらに、西和賀商工会の女性部とも協力し、郷土料理としての知識や調理方法、販売時の工夫などを学びながら進めています。これにより、高校生たちの実践的な学びの場が形成されています。

特製弁当の概要

2026年1月10日（土）に、北上市の江釣子ショッピングセンターPALで数量限定のオリジナル弁当が販売されます。「にしわが『はらっちぇ弁当』」という名称で、コンセプトは「Made in 西和賀〜雪の幸の宝箱〜」です。「はらっちぇ」という言葉は西和賀の方言で「おなかいっぱい」を意味し、地域特産の食材をこれでもかと詰め込んだ見た目にも楽しいお弁当です。

メニューの詳細

弁当は、全9品から構成されており、以下の美味しい品々が予定されています。
1. ブラウンスイス牛のハンバーグ（トマトソースがけ）
2. 源助ゆばの焼売
3. 南部かしわ出汁の卵焼き（西わらび入り）
4. 西和賀産の凍大根の煮物
5. 西わらびのピクルス入りなます
6. 源助豆腐のおからサラダ
7. ばっけみそおにぎり（西和賀産・ユキノチカラ米使用）
8. 西和賀産の山菜と椎茸の炊き込み稲荷（上記米使用）
9. わらび餅入りミルクプリン（湯田牛乳使用）
このメニューは、地元産の食材をふんだんに使い、新しい食文化を生み出す試みでもあります。