ポーランド伝統のお菓子、カルパトカの新たな進化
ナショナルデパート株式会社が展開する食品事業カノーブルから、ポーランドの伝統的なクリームパイ「カルパトカ」の革新的な改良版「とろける極生カルパトカ」が8月1日より登場します。このクリームパイは、シュー生地の外側がサクサクとした食感を持ちながらも、中はしっとりとした仕上がりで、口の中でとろけるクリームがこれまでにない新感覚を提供します。
カルパトカって?
カルパトカは、ポーランドのカルパティア山脈の峰の形に由来する甘味で、その特徴的なシュー生地が魅力です。シュー生地のひだは、まるで雪に覆われた山のように美しく、視覚的にも楽しませてくれます。この伝統的なお菓子が、最新技術を駆使して新しい姿を見せることになりました。
進化した「とろける極生カルパトカ」
「とろける極生カルパトカ」は、従来のカルパトカに新たなテクスチャーと風味を加えたもので、特に特徴的なのはそのクリームです。まるでムースのような滑らかさで、口の中でとろけてしまうその感触は、一度経験すると忘れられない誘いをもたらします。これは、カスタードとバタークリームを混ぜた極生ムースリーヌが使用されており、その食感が異次元とも言える仕上がりです。
異次元カスタードの秘密
さらに、新開発の「異次元カスタード」も注目のポイントです。温度によって変わる食感が魅力で、冷凍してもその味を損なわない技術が詰まっています。このカスタードは、カノーブルが長年の経験ですでに確立した乳化技術を駆使することで、冷たくてもとろける感覚を実現しています。以前のレシピとは異なる製法が用いられており、その詳細は企業の秘密として守られています。
理想的な楽しみ方
「とろける極生カルパトカ」は、非常に柔らかいため冷凍状態で販売されます。冷凍の状態から解凍すれば、できたてのような極生食感を楽しめるのが特徴です。半解凍の状態では切り分けやすく、家族や友人とシェアすることも簡単です。直径12cmのボリューム感は、約4人分にも対応しますので、パーティーや特別な日のデザートにもぴったりです。
商品情報
- - 商品名: とろける極生カルパトカ
- - 保存方法: 冷凍保存(-15℃)
- - 賞味期限: 約30日
- - 内容量: 直径12cm
- - 価格: 2,800円(税込)
購入場所・連絡先
この新感覚のお菓子は、東京都目黒区八雲にあるナショナルデパート東京工場の直売所で、毎週土曜と日曜の12:00から17:00まで販売されます。購入を希望される方は、在庫状況などを事前に電話で確認することをお勧めします。
お菓子に関する最新情報は以下のSNSからもチェックできます。
伝統と革新が融合した「とろける極生カルパトカ」。その唯一無二の味わいを、ぜひお楽しみください。