盛岡の新名物！海鮮居酒屋「糸〜ito〜」の岩手三陸丼が登場

盛岡の海鮮居酒屋「糸〜ito〜」が届ける新たな逸品

2026年7月6日、盛岡市中央通にオープンした海鮮居酒屋「糸〜ito〜」が、新たに「岩手三陸丼」の提供を開始しました。この新メニューは、岩手県産の厳選食材を使用し、地元の醍醐味を存分に味わえる丼として注目を集めています。

地元の魅力を一杯で味わう

「岩手三陸丼」は、岩手県産米「銀河のしずく」を基に、鮮魚としてヒラメ、タイ、そして宮古のブランド魚である宮古サーモンを盛り込んだ一品です。これにより、料理の見た目と味覚の両方が高い水準で実現され、この丼一杯で岩手の海と大地の恵みを堪能することができます。

「銀河のしずく」は、粒立ちが美しく、冷めてもその美味しさが際立つ岩手の特産品。その上にのせられるのは、三陸の新鮮な海の幸です。盛岡の内陸で、海の味を身近に楽しめることを目指したこのメニューは、ランチやディナーの両方にぴったりです。

「糸〜ito〜」の誕生背景

オーナーの安ケ平泰嗣さんがこの店を始めた理由には、兄の存在があります。彼の兄がかつてこの場所で飲食店を経営していましたが、急な病により兄が亡くなった際、安ケ平さんはこの大切な場所を残したいと考えました。そのため、兄の店を受け継ぎながらも新たに海鮮居酒屋を立ち上げる決意をしました。改装をわずか3週間で行い、2026年3月13日に「糸〜ito〜」を開店しました。

店名「糸〜ito〜」に込められた願い

店名の「糸〜ito〜」には、人と人とのつながりを大切にしたいというオーナーの思いが込められています。「縁」や「つながり」を大切にし、訪れる人々が新しい出会いや再会を楽しめる場所となることを願っています。店内にはカウンターが中心に配置され、自然な交流が生まれるようになっています。

落ち着いた雰囲気と内装へのこだわり

「糸〜ito〜」は、単なる大衆居酒屋ではなく、洗練された空間づくりが特徴です。内装はオーナーの安ケ平さん自身が手がけ、スタイリッシュでありながらも落ち着いた雰囲気を演出。これにより、女性客でも訪れやすく、デートや接待にも最適な空間が広がっています。

お客様に届ける思い

安ケ平オーナーは、「この場所は兄との思い出が詰まった特別な場所。だからこそ、地域の人々に愛され続ける店を目指していきたい」と話します。そして、岩手の美しい海の恵みを多くの人に知ってもらえるよう、この新メニューを提案しました。

海鮮居酒屋「糸〜ito〜」は、今後も岩手の魅力を発信し続けることでしょう。県内外の人々に、ぜひ一度食べていただきたい逸品です。