Trip.Gourmetが発表した世界のレストランランキングの魅力とは

旅行と食文化の融合が注目を集めている現代、グローバルオンライン旅行サービスのTrip.comが、世界中のレストランを網羅した「Trip.Gourmet」の最新ランキングを発表しました。このプラットフォームは、18,000軒を超えるレストランから選ばれた優れた飲食店を紹介し、旅を通して新しい味との出会いを提供します。

新たなテーマ「New Coordinates for Taste」

今年のテーマ「New Coordinates for Taste（新しい“味”の座標）」に基づき、ランキングではユーザーレビューや専門家の評価が組み合わされています。また、特に注目すべきは、新設された「Hometown Cuisines（ふるさとの味）」というカテゴリーです。これは、海外に住む人々が懐かしさを感じる地元の料理にフォーカスしたもので、旅の体験をさらに深める要素となっています。

Trip.comグループの晴れやかな言葉を借りると、「食」は今や単なる旅の一部ではなく、旅行者にとっての指針となっているのです。この変化は、調査データにも現れており、「食」に関する検索は前年同期比で30%も増加しました。このような背景から、Trip.Gourmetのランキングはただの順位だけにとどまらず、文化や土地との関わりを深めるきっかけを提供しているのです。

世界各地の名店が集結

今回のランキングでは、香港、上海、北京、マカオ、シンガポール、コペンハーゲン、パリ、ドバイ、バンコク、東京といった主要都市のトップレストランが紹介されています。ファインダイニングで最高位の「ブラックダイヤモンド」に選出されたレストランには、フランスのPlénitudeや日本のSÉZANNE、イタリアのLa Pergolaなどが名を連ねています。これらのレストランは、フォーシーズンズやシェラトンといった高級ホテルと提携し、特別なダイニング体験を提供しています。

食のトレンドと没入型体験

ランキングから浮かび上がる現代の食のトレンドとして、サステナビリティやフュージョン料理、プラントベースの食事を挙げることができます。特に近年では、環境に配慮したゼロウェイスト料理の採用や、ベジタリアン・ヴィーガン向けの高級コースを提供するレストランが増加しています。

さらに、クアラルンプールのLe Petit ChefやシンガポールのOcean Restaurantは、没入型ダイニング体験を提供し、食事の際に雰囲気を重要視するトレンドを象徴しています。

Trip.Gourmetのさらなる展望

また、Trip.Gourmetでは世界中のレストラン情報をTrip.comアプリから幅広く確認でき、一部地域ではアプリでの予約も可能です。AIアシスタント「TripGenie」を使えば、旅先での食の選択肢をより簡単に見つけられ、利用可能な地域は順次拡大していく予定です。

このように、Trip.Gourmetは旅行と食の体験を融合させ、文化や土地に根ざした心温まるストーリーを提供し続けています。旅行者が「食」を通じて記憶に残る体験を得られる新たな選択肢を広げることで、食の力を再認識させてくれます。

詳細なランキングリストは、こちらのリンクからもご覧いただけます。