長崎・五島の食を堪能！新しい鍋つゆ3種が登場

五島の恵みを活かした新たな鍋つゆ3種の魅力

長崎県五島列島から送られる旬の食材を生かした製品の開発や販売を行うごと株式会社は、2026年9月1日(火)より新しい鍋つゆを発売します。これまでに累計販売数が12万袋を超えた“五島素材のだし鍋つゆ”シリーズに新たに加わるのは、あごだしをベースにした寄せ鍋つゆ、和牛を使った旨辛鍋つゆ、そして地鶏の塩鍋つゆの3種類です。

おいしさの秘訣は「出汁」

鍋料理の基本は、どれだけ美味しい出汁を取るかにかかっています。今回の3種の鍋つゆは、すべて五島の厳選素材から丁寧にとられた出汁を使っています。どの鍋つゆも、食材の魅力を最大限に引き出すよう工夫されており、これまでの鍋つゆの概念を覆すことでしょう。

1. あごだしの寄せ鍋つゆ

「あごだしの寄せ鍋つゆ」は、五島で水揚げされたトビウオから作ったあご粉末を使用し、鯛あらやうるめいわし、昆布などと合わせて出汁をとります。あっさりとした中にも奥行きのある旨味が特徴で、鍋料理の〆にはそうめんをおすすめします。出汁の風味がしっかり染み込んだ麺は、ぜひ味わっていただきたい逸品です。

2. 和牛だしの旨辛鍋つゆ

「和牛だしの旨辛鍋つゆ」は、五島牛の骨を香ばしく焼き、そのエッセンスを昆布と共に煮出した出汁が特徴です。芳醇なコクに加え、ぴりっとした辛みが食欲をそそるこの鍋つゆは、食べ応え抜群です。鍋の〆にはご飯を加えることで、リッチな味わいをさらに楽しむことができるでしょう。

3. 地鶏だしの塩鍋つゆ

「地鶏だしの塩鍋つゆ」では、五島産の「しまさざなみ」を使用した地鶏のガラから出汁をとり、そのまろやかさを生かしたあっさりとした塩味が特徴です。余計なものを加えず、地鶏本来の旨味を楽しむことができるので、ナチュラルな味わいを求める方にはぴったり。こちらの鍋つゆの〆には春雨を使うことで、さらなる食感と味わいを提供できます。