外食の楽しみを取り戻した消費者が語る外食の理由と傾向

2024年6月、外食市場の動向を探るため、アクティブ・メディア株式会社が運営する飲食店公式アプリ「レストラン★スターアプリ」と株式会社ビリオンフーズの「リピつく」により、2,548人の男女を対象に意識調査を実施しました。この調査の結果から、外食消費者の動向を見ていきましょう。

外食頻度の実態

調査において、最も多くの回答を集めたのは、月に「2～3回」とするもので、全体の23.2%を占めました。次いで「月に3～4回」が22.4%、意外にも月に11回以上の外食も18.8%に達していることが確認されました。一方で、「ほとんどしない」という回答はわずか4.6%に留まります。

このデータから、外食が日常生活の一部となっていることがわかります。特に、アフターコロナの現在、消費者が外食を楽しむ機会が増えていると言えるでしょう。

外食の理由とは

外食の動機についての調査では、「友人や家族との交流」が最も多く26.1%を占め、新しい食の体験や旬の食材を楽しむことがそれに続きます。外食は、単なる食事ではなく、コミュニケーション手段として重要な役割を果たしていることが分かりました。

リピート利用の実態

外食時に過去に訪れた飲食店を再び利用することはどれくらいあるのでしょうか。調査によると、51.8%が「過去と新しい店の両方を利用する」と回答し、39.8%が「主に過去に利用した店舗に行く」と続きます。このことから、消費者は慣れ親しんだお店に戻る傾向が強いことが示されています。

リピートする理由

リピート利用の理由を尋ねたところ、主な回答として「価格の納得感」が20.1%、次に「料理の品質」が20.0%、そして「店の雰囲気」が17.2%となりました。価格と品質が重視される一方で、居心地の良さも大切にされていることが伺えます。

新しいお店の探し方

新しい飲食店を探す際の手段についても調査しました。最も多かったのは「インターネット検索」で29.0%、続いて「飲食店情報アプリ」が18.0%、友人や家族のおすすめが16.1%でした。この結果から、消費者はデジタルツールを積極的に利用し、新たな飲食体験を求めていることが明らかです。

まとめ

調査結果を通じて、コロナ禍を経ても外食は依然として重要な位置を占めており、消費者は定期的に外食を楽しむ傾向があることがわかりました。居酒屋やラーメン店といった人気の飲食店に多くの人が足を運び、リピートする際は「価格」や「味」などが重視されていることが示されました。

今回の調査で得られた知見は、飲食店経営者にとっても非常に価値のあるものです。この結果をもとに、消費者のニーズに応じた魅力的な店舗運営やサービス向上が求められるでしょう。私たちアクティブ・メディア株式会社では、外食の楽しみを後押しするために、飲食店向けのアプリ開発とその活用方法を提供しています。詳細は公式サイトをご覧ください。