茅乃舎が手掛けた新しい庖丁、現代の暮らしに寄り添うアイテムが登場

現代の台所にぴったりの庖丁、新発売！

2026年4月27日、福岡県に本部を置く株式会社久原本家が新たに「庖丁茅乃舎別誂え」と「小庖丁茅乃舎別誂え」をリリースします。本商品は、大阪府堺市の伝統的な包丁メーカー、馬場刃物製作所との共同開発で実現したもので、和包丁の真髄を家庭のキッチンにもたらします。

使いたくなるデザインと機能性

新しい庖丁は、調理の楽しさを引き立てるデザインに加え、日常の使用にも耐えうる機能性を兼ね備えています。少し薄めの刃は、さまざまな食材を均等に切ることができ、特にトマトや玉ねぎなど、滑りやすい食材でもその実力を発揮します。重さも軽く、長時間の使用でも疲れにくい設計は、まさに現代の生活を考えた結果です。

三層構造の誕生秘話

庖丁に使用されている三層構造は、鋼とステンレスを巧みに組み合わせたもの。このデザインは、切れ味と耐錆性を両立し、使えば使うほどその良さがわかります。また、握りやすい八角形のハンドルには国産の桜材を採用し、手にしっくりとなじむ心地よさが感じられます。

製作の裏側

馬場刃物製作所は、600年の歴史を持つ刃物の街、大阪・堺に拠点を置いています。大正5年に創業して以降、老舗の信用と伝統を生かし、長い経験から磨き抜かれた技術で作られています。今回の庖丁も、そんな高度な技術を受け継ぎながら新しい切り口をつくり出す重要な役割を果たしています。

商品の種類とは？

- 庖丁茅乃舎別誂え

- 価格：18,700円（税込）
- 全長：約310mm / 刃渡り：約170mm / 重量：約125g
- 様々な食材を扱える、家庭の必需品です。

- 小庖丁茅乃舎別誂え

- 価格：15,400円（税込）
- 全長：約275mm / 刃渡り：約140mm / 重量：約60g
- 繊細な作業や小回りが利くので、デザインの美しさも活かせる一品です。

まとめ

「庖丁茅乃舎別誂え」と「小庖丁茅乃舎別誂え」は、ただの調理器具ではなく、長く大切に使いたくなる道具です。和食文化を大切にしつつ、現代のライフスタイルに合わせた形で進化した商品といえるでしょう。新しい庖丁で、料理の楽しさを再発見するのもいいかもしれません。ぜひお手に取って、その切れ味を実感してみてください。