手作りの美味しさを体感！COILの限定能登牛寿司を楽しもう

手作りの美味しさを体感！COILの新メニュー

金沢市に位置する体験型レストラン「COIL」では、待望の新メニュー「能登牛プレミアムロース～昆布締め炙り～」が登場します。提供開始日は3月18日（火）。この料理は、富山湾の豊かな海の幸や、能登地方で育まれた高品質な肉を使用し、新鮮な素材の美味しさを引き出すために、特別な調理方法を採用しています。

能登牛プレミアムロースとは？

「能登牛プレミアムロース～昆布締め炙り～」は、能登牛の上質なロース肉を使った一品です。肉は昆布締めにされ、旨味がじっくりと引き出されています。炙った後に昆布だし塩で味付けをし、とろけるような食感と上品な味わいが絶妙なバランスで広がります。この一皿は、贅沢なランチやディナーにぴったりです。

美味しさを引き立てる薬味

さらに、この能登牛が特に美味しく感じられるのが、備え付けの薬味「ゆず味噌」です。ピリッとした爽やかな辛みを持つ「ガーデンクレス」や、あっさりとした「みょうが」と一緒に楽しむこともおすすめです。素材同士の相性を考えながら、自分だけの美味しさを追求するのも楽しみの一つです。

金沢細巻き寿司の魅力

「COIL」では、金沢の伝統的な細巻き寿司を体験できることが一番の魅力です。お客様は約50種類のネタの中から、自分の好みの素材を選んで酢飯与え、手巻き寿司を作る楽しみを味わえます。細巻き寿司は、5皿から楽しむことができ、天ぷらなどのサイドメニューも充実しています。

- 5皿＋天ぷら：¥1,980～（税込）
- 6皿＋天ぷら：¥2,180～（税込）
- 8皿＋天ぷら：¥2,580～（税込）

このように、手間暇かけた美味しさに、自分の手で寿司を作るという体験が加わることで、より一層味わい深い食事ができます。普通のレストランでは味わえない、特別な体験を楽しむことができるのです。

観光ついでに立ち寄ろう

「COIL」は、金沢市「かなざわはこまち」の2階に位置し、観光ついでの立ち寄りにも最適です。また、利き酒や利き茶の体験も用意しているため、日本の文化に触れながら贅沢な時間を過ごせます。ランチからディナーまで、地域の旬な食材を使ったメニューを存分に楽しんでください。

アクセス情報

「COIL」の所在地は石川県金沢市袋町1-1、かなざわはこまち2Fです。JR北陸新幹線の金沢駅から徒歩15分の距離にあり、観光の合間にも簡単にアクセスできます。営業時間は11:00～21:30（ラストオーダーは21:00）で、電話番号は076-256-5076です。ぜひ公式サイトやInstagramもチェックしてください。

「COIL」では、今後も新しい食の体験を提供していく予定です。ぜひ、能登牛プレミアムロースを味わいながら、手作りの美味しさを存分に楽しんでください。