日本初！バターとメレンゲが織り成す新たなスイーツ体験『ブール・ムラング』

新しいバタースイーツ『ブール・ムラング』が登場

食べるバターを専門とするブランド・カノーブルから、全く新しいスイーツ『ブール・ムラング』が誕生しました。このスイーツは、従来日本であまり愛されなかったメレンゲが、特製の塩バターと組み合わさることで、驚くべき美味しさを実現しています。

メレンゲとバターの新しい出会い

『ブール・ムラング』はフランスの伝統菓子であるムラングシャンティからインスピレーションを受けたスイーツですが、日本の食文化に合うように独自のアプローチが加えられています。和食の「足し算と引き算」という概念を取り入れ、甘さと塩味のバランスを巧みに調和させました。こだわり抜かれた特製塩バターが、メレンゲの甘さと軽やかさを引き立て、塩バター本来のミルクの甘みを強調しています。

メレンゲの甘さの新しい使い方

従来のフランス菓子では、メレンゲの甘さと生クリームの甘さが強調されていましたが、それが全体の味わいを単調にしてしまうこともありました。しかし、『ブール・ムラング』ではその甘さを活かしながら塩バターのコクを組み合わせることで、バランスの取れた新しいスイーツの形を模索しています。

季節を感じさせる美しいスタイリング

見た目にもこだわった『ブール・ムラング』は、色とりどりのメレンゲで飾りつけられ、食べる楽しさも与えてくれます。和菓子に通じる美学も感じられ、食べる前から期待を裏切らない一品に仕上がっています。

メレンゲの課題を克服する挑戦

日本には以前からメレンゲに対する偏見があり、「甘すぎる」「軽すぎる」と敬遠されることが多かった背景があります。カノーブルはこれらの問題を分析し、メレンゲと塩バターという組み合わせで新しい価値を生み出しました。

食感の革新

新たな「焼くメレンゲ」という技法によって、これまでの乾燥させる方法ではなく、独特の食感を生み出すことに成功しました。サクサクのメレンゲが、口の中で溶ける濃厚なバターによって新たなストーリーを織り成します。日本人が好む「もちもち」や「しっとり」という食感を超えた未知のテクスチャーへの挑戦です。

メレンゲの新しい役割

メレンゲはこれまで主役になりにくい食材でしたが、『ブール・ムラング』では塩バターとの相乗効果で、その存在感を引き立てています。軽さと甘さがバターを補完し、スイーツとしての新しい高みを目指します。

視覚的にも楽しめる工夫

デザイン性を重視したこのスイーツは、バラ型の視覚的インパクトを持っています。色とりどりのクリスタルメレンゲで華やかさも倍増し、特別感を演出しています。

日本の気候に適応した保存技術

日本の湿度の高い気候にあわせ、『ブール・ムラング』は個包装で提供されるため、保存性にも配慮されています。また、従来の技法を進化させ、サクサク感を保ちながら湿気にも強くすることに成功しました。

まとめ

『ブール・ムラング』は、ウエディングやお祝い事など特別な日のスイーツとして最適です。厳選された国産のバターと高級塩を使用し、シンプルな組み合わせから生まれた豊かな味わいをぜひお楽しみいただければと思います。これまでのスイーツとは違う、全く新しい体験をお約束します。最新情報は公式ウェブサイトやSNSで随時アップデートされるので、ぜひチェックしてみてください。