東京でカタルーニャ料理の真髄を堪能する特別ディナーイベント

東京・品川のストリングスホテル東京インターコンチネンタルでは、2026年2月24日から28日までの5日間限定で、特別なコースディナー『地中海の味わい：バルセロナへのオマージュ』が開催されます。このイベントでは、スペシャルゲストとしてバワリザーブのエグゼクティブシェフ、ジョアキム・ソレル氏が登場します。料理長ジサース・ニノと共に、カタルーニャ料理の素晴らしさを再現した特別メニューが提供されます。

両シェフは、料理界の巨匠フェルミ・プッチのもとで研鑽を積んできた経歴があり、その影響を受けたメニューが本ディナーの要となっています。確かな技術に基づき、地域の食材を大切にした料理が、現代的な感性で表現されています。カタルーニャ料理は、ローマ時代にルーツを持つ歴史ある料理文化で、地中海の新鮮な魚介類や旬の野菜、オリーブオイルを用いた調理法が特色です。

今回提供されるディナーメニューは、以下の5つのコースからなります。これに加えて、お料理に合わせた厳選ワインを楽しむことができるペアリングプランもございます。

- 鱈のサラダ：ローストトマトとヘーゼルナッツのソースを使用し、新鮮な魚の旨味が際立つ一品。
- ローストミートのカネローニ：トリュフベシャメルソースをかけたカネローニは、贅沢な味わい。
- 魚介の煮込み：コスタ・ブラバ風ポテト添えで、カタルーニャの伝統を味わえます。
-仔牛の煮込み：ピレネー産のハーブとスモークパプリカが香る、クリーミーポテトピューレとマッシュルームが添えられた一皿。
- デザートには、フレッシュクリームのジェラートとマリネした苺、チョコレートドーナツを楽しめます。

ジョアキム・ソレル氏は、20年以上の経験を持ち、多くのミシュラン星付きレストランで修行してきた実力派シェフです。彼は、2000年にバルセロナのマジェスティック・ホテル＆スパでジサース・ニノ氏と共に修行し、それ以来、将来の料理スタイルを確立しています。

本イベントは、カタルーニャの食文化に浸り、その精神を味わう貴重な機会です。興味のある方は、ぜひお早めに予約をお勧めいたします。予約は公式サイトまたはレストラン予約直通の電話で受け付けています。

この特別なディナーを通じて、カタルーニャ料理の魅力をじっくりと堪能し、贅沢なひとときを演出してみてはいかがでしょうか。