東京名物料理ウィーク
2025-01-27 14:20:08

東京の名物料理を次世代に繋ぐ特別イベントが始動!

東京最高の名物料理レストランウィーク



開幕!東京の名物料理イベント


2025年1月27日より、東京都内の101軒のレストランが集結し、特別な料理体験を提供する「後世に残したい 東京最高の名物料理レストランウィーク」がスタートしました。このイベントは、グルメガイド『東京最高のレストラン』を発行するぴあ株式会社が主催するもので、2月15日までの20日間限定で開催されます。

このイベントでは、名物料理として認定された逸品を、特別コースとして楽しむことができます。特典はRettyを通じての限定予約が可能です。

参加シェフたちのこだわりの名物料理


各レストランのシェフは、それぞれの名物料理に対する情熱を語っています。たとえば、デプス ブリアンツァの奥野義幸シェフは、滋賀県の精肉店から仕入れた牛もも肉を使った『ブレザオラ』を提供。長時間かけた乾燥プロセスにより、特製の味わいを引き出しています。これに続いて、御料理ほりうちの堀内さやかシェフが山梨の郷土料理に基づく『鶏のもつ煮』を紹介し、斬新なアプローチで名物料理を作り上げています。

◎ 詳細なシェフコメント(抜粋):
  • - 奥野 義幸シェフ: 「スペシャルなお料理をぜひお楽しみにしてください」
  • - 堀内 さやかシェフ: 「また食べたいという声が多かった名物料理です」

多彩な料理が楽しめる20日間


参加シェフたちが誇る料理を一つずつ見ていくと、ON the TABLE CHINESEの平賀大輔シェフの『天草黒毛和牛の黒酢炒め』や、神保町 五木田の五木田祐人シェフによる独特な『烏賊墨のパエリア』のようなユニークな品々が揃っています。

中でも、Saucerの郡司一磨シェフが作る『トリプルコンソメスープ』は、3日間にわたって手間暇かけて作る特別なスープ。相当な精肉が使われ、その希少な味わいを楽しむことができます。

レストランウィークの意義


このイベントの目的は、東京のレストランに多くの人々が訪れ、その素晴らしさに触れることです。『東京最高のレストラン』編集長の大木淳夫氏は、「レストランは単に料理を楽しむ場所ではなく、様々な要素が融合した特別な体験の舞台である」と話しています。

この20日間のウィークを通じて、多くの人々に食文化の重要性を再認識してもらえることを願っており、名物料理が引き合うお店の魅力を感じるきっかけを提供したいとの思いが込められています。

開催概要


  • - 開催期間: 2025年1月27日(月)〜2月15日(土)
  • - 会場: 東京都内の「後世に残したい東京最高の名物料理」認定レストラン 101店
  • - 公式サイト: 東京最高のレストラン

食文化の継承と、シェフとの出会いを楽しみに、ぜひこの特別なウィークに足を運んでみてはいかがでしょうか。美味しい料理とともに、特別なひとときを過ごすことができるでしょう。


画像1

画像2

画像3

画像4

画像5

画像6

画像7

画像8

画像9

画像10

画像11

画像12

画像13

画像14

画像15

画像16

画像17

画像18

画像19

画像20

画像21

画像22

画像23

画像24

会社情報

会社名
ぴあ株式会社
住所
東京都渋谷区東1-2-20渋谷ファーストタワー
電話番号
03-5772-5200

トピックス(グルメ)

【記事の利用について】

タイトルと記事文章は、記事のあるページにリンクを張っていただければ、無料で利用できます。
※画像は、利用できませんのでご注意ください。

【リンクついて】

リンクフリーです。