酷暑を乗り越える！揚州商人の新作冷し麺が登場

夏の暑さが厳しくなる中、食欲が失せがちな季節に向けて、東京都杉並区に本社を構える『株式会社ホイッスル三好』が運営する「中国ラーメン揚州商人」から、期間限定で新たな冷し麺が登場します。2026年5月11日から販売されるこの冷し麺は、昨年4.8万食を突破した実績を持つ人気メニューで、夏の暑さを乗り越えるための一杯となっています。

酷暑日に挑む中華の力

日本気象協会が警鐘を鳴らす中、「酷暑日」という言葉が気象用語として使われるようになりました。最高気温が40℃以上になる日が増える中、食欲が低下することが多くなっていますが、揚州商人は中国の伝統的な食文化である「酸味」と「香り」に着目し、食べやすく、さっぱりとした味わいの冷し麺を提供します。これにより、厳しい夏を乗り越える力を与えてくれることでしょう。

商品ラインナップ

1. 冷しトマト麺
昨年2.1万食の販売実績を誇るこのメニューは、氷で締めた柳麺とトマトの酸味が絶妙に絡み合い、食欲を刺激します。柔らかなサラダほうれん草やジューシーな豚肉、冷たいダイスカットトマトがテクスチャーのコントラストを生み出し、視覚でも涼を感じさせます。価格は1,220円〜1,240円。

2. 冷し黒酢麺
本場中国の黒酢を使用し、伝統飲料「酸梅湯」との組み合わせが絶妙な酸味を生み出します。食欲を刺激し、さっぱりとした味わいが特徴です。具材も多様で、見た目にも楽しませてくれます。価格は1,170円〜1,190円。

3. 涼風鶏そば
隠し味に「糟鹵（ザオルー）」を加えたこの鶏そばは、さっぱりした塩味と芳醇な香りが特徴です。鶏の旨味が凝縮されたスープとシンプルな具材が飽きの来ない味を実現します。価格は1,170円〜1,190円。

シェフのこだわり

商品開発に携わる鈴木邦彦は、食欲が落ちる夏に合わせて工夫を凝らし、特に氷締めと酸味をバランス良く使った冷し麺を目指しています。彼は、「一口啜った瞬間に食べられると感じてもらえることを目指しています」と語ります。心と体の両方を満たすことができる、揚州商人ならではの冷し麺を楽しんでほしいと考えています。