くるみが乳がんリスクを抑える可能性を示した研究の成果について

近年、カリフォルニアくるみ協会が発表した研究が注目を集めています。本研究は、アメリカ合衆国のマーシャル大学において行われ、くるみの摂取が乳がんのリスクを制御する可能性を示唆しています。特に、マウスを用いた実験から、くるみの摂取が乳がんの腫瘍の発生を遅らせるという結果が得られました。

くるみの摂取と乳がんの関連性

この研究の中心を担ったのは、マーシャル大学のエレイン・ハードマン博士です。博士は、受胎から離乳期まで母親が摂取した食事が、次世代に与える影響を調査しました。試験では、コーン油を摂取した対照群と、くるみを加えた群に分け、両者の影響を比較しました。くるみは、ヒトに換算すると約57グラム（約2オンス）を1日当たり与えられました。

結果として、くるみを食べたグループは乳がんの発症率が対照群の半分未満であり、腫瘍の数やサイズも有意に小さかったことが分かりました。この研究から、くるみが乳がんに関連するいくつかの遺伝子の活性を変化させる可能性があることも明らかになりました。

食事ががん予防に果たす役割

アメリカでは、女性の8人に1人が生涯のうちに浸潤性乳がんにかかると言われていますが、がんの約30〜60％は食事によって予防可能であるという専門家の見解があります。ハードマン博士は、健康的な食事には新鮮な野菜や果物、全粒穀類、ナッツ類が含まれるべきだと強調し、くるみがその一部として重要な役割を果たすと述べています。