DX化が飲食店経営に与える影響と今後の展望

株式会社フォウカスが実施した調査によると、飲食店経営者の約15％がDX化施策を導入していることが判明しました。本調査では、DX化がどのような影響を与えているのか、また今後の経営においてその重要性がどれほど増すのかを探ります。

調査の背景

新型コロナウイルスの影響が薄れ、飲食店は再び活気を取り戻しつつあります。しかし、物価の高騰や原価の上昇、人手不足など、多くの飲食店経営者が厳しい状況に直面しています。このような中、効率的な経営や利益向上のために、技術の導入が求められる時代になってきています。

DX化施策の実施状況

調査によると、DX化施策を実施している飲食店経営者はわずか15.4％であり、多くの経営者が未だこの手法に取り組んでいないことが分かりました。施策を実施している理由としては、51％が「売上・利益向上のため」と回答し、集客や従業員の労働時間の短縮が43.1％で続きました。これらのデータから、売上や集客強化が多くの経営者にとっての課題であることが読み取れます。

DX化の効果

さらに、DX化施策を実施している経営者の66.7％が、その施策が経営にプラスの効果をもたらしていると回答しています。特に感触が強い領域は「レジ・決済」で、55.9％の経営者がこの領域での効果を認識しています。この傾向は、今後の施策に関しても「レジ・決済」が最も重視されていることがうかがえます。

今後のDX化計画

調査では、今後DX化を行いたい領域として「レジ・決済」が43.1％の回答率でトップにランクインし、「売上管理」が35.3％、「集客」が33.3％と続きます。これにより、多くの経営者が売上や顧客管理の領域を強化したいと考えていることが明らかになりました。

DX化の必要性

最後に、飲食店経営者の約80％が「今後、DX化施策はますます重要になる」と考えています。これには、今の厳しい経営環境を打破し、生き残るためにテクノロジーの導入が不可欠であるという認識が大きく影響していると言えます。飲食店経営者がどのような視点でDX化を進めていくのか、今後の展望が注目されます。

まとめ

今回の調査により、DX化施策を実施している経営者は少数派であるものの、その重要性を強く認識していることが確認されました。また、多くの経営者が今後特にレジ・決済や営業管理の強化に注力する意向を示したことから、DX化が飲食業界での生存戦略となる可能性が高まっています。飲食店経営者は、ぜひこの潮流に注目し、さらなる業務改善を目指していっていただきたいです。