食品ロス削減の動きが加速！流通業界の取り組みを特集

食品ロス削減に向けた流通業界の新たな取り組み

近年、日本の食品産業において食品ロス削減が重要な課題として認識されています。公益財団法人流通経済研究所が実施した最新の調査結果により、食品ロス削減に向けた商慣習の見直しが進んでいることが明らかになりました。これにより、業界全体での改善の動きが出てきています。

事業者数の増加

研究所のデータによると、2024年10月末時点では、納品期限の緩和や食品寄贈などの取り組みを行う事業者が前年から大きく増加しました。この年の調査では、納品期限を緩和する小売事業者が339社に達し、前年より42社増加しています。

賞味期限の表示変更

さらに、賞味期限表示を大括り化した食品メーカーも35社増加し、合計350社となりました。このように、商慣習が柔軟になりつつあることは、業界の意識の変化を示しています。特に、食品の賞味期限を延ばす取り組みには359社が参加し、業界全体での取り組みの強化が伺えます。

フードバンクへの寄贈

食品寄贈に関する取り組みも注目されています。食品メーカーでは、76社増の316社がフードバンクへの食品寄贈を行っています。小売業者でも同様に、77社増の242社が寄贈活動を行っています。これにより、フードバンクのサービスを受ける人々へ食品を届ける機会が増えています。

販売期限の延長と物流の改善

その他にも、販売期限の延長や物流改善に取り組む事業者が多くなっています。これらの取り組みは、食品ロスを削減するための具体的な行動を示しており、各事業者は自社のウェブサイトで取り組み内容を公開しています。

消費者への情報発信

流通経済研究所は、2012年から食品メーカーや小売事業者とともに商慣習の見直しに取り組んできました。これからは、消費者向けの情報発信にも力を入れ、食品ロス削減に積極的な事業者の商品や店舗の利用を促進する方針です。

業界全体でのさらなる取り組みの拡大が期待されており、食品ロス削減は社会全体で共有する重要な責任となるでしょう。取り組み事業者の詳細や最新情報については流通経済研究所の公式ウェブサイトをチェックしてみてください。

流通経済研究所のウェブサイトを確認する

結論として、食品ロス削減に向けた商慣習の見直しは、流通業界にとって避けて通れない道であり、今後の動向に注目が必要です。