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幻のシードル『COVO CIDERグリーン』が贈る爽やかな味わい

2024年のJapan Cider Awardsでノンアルコールシードル部門の大賞を受賞した「COVO CIDERグリーン」が、販売を再開しました。このニュースは、多くのシードルファンを歓喜させるものでしょう。北信五岳シードルリー株式会社が手掛けるこの製品は、特に爽やかな品質と味わいが特長です。

Japan Cider Awardsとは

Japan Cider Awardsは、日本シードルマスター協会が主催する、シードルに特化した審査会です。近年、消費量の減少に悩むりんご業界のため、シードルの魅力を広めようとする活動が行われています。今年も多数の出品があり、特に卓越した商品に贈られる大賞には、COVO CIDERを含む3商品が選ばれました。

COVO CIDERの特徴

COVO CIDERは、その製造方法に独自の工夫が盛り込まれています。まず、シードルは通常、炭酸ガスを加えることで泡立ちを演出しますが、COVO CIDERでは、りんごと酵母を活用した瓶内発酵によって独自の繊細な泡を生み出します。これにより、口当たりの良い飲みごたえを実現しています。

さらに、味わいも多様であり、「スタンダード」「グリーン」「ロゼ」の3種類がラインナップされています。中でも、グリーンはフレッシュな酸味が引き立つ希少なグラニースミスにフォーカスを当てた特別な製品です。

無添加へのこだわり

COVO CIDERは、合成香料や酸化防止剤を使用せず、シードル本来の風味を生かす製法を採用しています。日本酒の殺菌方法である瓶燗低温殺菌を取り入れ、風味や味わいを保ちながら微生物の活動を抑制しているのも印象的です。

COVO CIDERグリーンの魅力

特に注目は、今回大賞受賞を果たしたグリーンです。甘酸っぱさと泡立ちが見事に融合し、余計な添加物がないため、りんごそのものの味わいが際立っています。希少な和りんごを使用しているため、生産量が限られており、すぐに完売してしまうことも多いですが、現在再販中となっています。

会社の背景と地域活性化

北信五岳シードルリー株式会社は、長野県及び新潟県エリアに位置しており、りんごの生産が盛んな地域でシードルを製造しています。会社は、廃校を利用した醸造所を運営し、訪れるお客様にユニークな体験を提供しています。地域の活性化を目指し、工夫を凝らした取り組みが評価されています。

オンラインショップ

COVO CIDERは現在、オンラインショップで購入可能です。特別な味わいをぜひご自宅で楽しんでみてはいかがでしょうか。

オンラインショップはこちら

更なる情報は、公式HPをご覧ください。

• - 公式HP: 北信五岳シードルリー株式会社

以上が、COVO CIDERグリーンの魅力と製造に関する詳細な内容です。シードルファンはもちろん、りんご好きならぜひ一度試してみる価値があります。

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