小松市初のクラフトビール醸造所が登場！美味しい返礼品を紹介

小松市初のクラフトビール醸造所「KOMATSU BREWING」

石川県小松市で、地域初のクラフトビール醸造所「KOMATSU BREWING」が開業しました。自然豊かな地域の特産物を生かしながら、地元の人々に愛されるビールを生産します。2025年12月18日からは、楽天ふるさと納税を通じて返礼品として特製ビールの提供もスタート。この取り組みは、小松市の新たな魅力を全国に伝える素晴らしい機会となるでしょう。

「KOMATSU BREWING」について

KOMATSU BREWINGのオーナー、山下裕さんは、地域の活性化を目指してこの醸造所を設立しました。彼は「まちなかでクラフトビール醸造所を構えて地元を盛り上げたい」という強い情熱を抱き、細部にわたるこだわりを持ってビール造りに挑んでいます。

醸造の過程では、小規模ならではの柔軟な製法を用い、原材料の個性や新鮮さを最大限に生かすことを心掛けています。この手法により、飲む人々が心ゆくまで楽しむことのできる、唯一無二のビールを創り出しています。

特徴的な返礼品

KOMATSU BREWINGから提供される返礼品は、2種類のオリジナルビールです。

1. ほのかなエール (Pale Ale)
このビールは、フルーティで華やかな香りが特徴で、スムーズな飲み口が魅力のエールです。苦味は控えめで、ビールが苦手な人でも楽しめる優しい仕上がりとなっています。口当たりが軽やかで、さわやかなビールが味わえます。

2. 柚子ビター (Yuzu-Bitter)
こちらは、やわらかな柑橘の香りと適度な苦味が絶妙なバランスを生み出すビールです。このビールは食事とも相性が良く、すっきりとして飲みやすさが特徴です。柚子の風味がほのかに漂い、リラックスしたひと時を演出してくれます。

小松市の新たな食文化の発信

ふるさと納税担当者も、「小松市はこれまで『ものづくりのまち』として評判でしたが、これからは『ライフスタイルの豊かさ』の発信にも取り組んでいきたい」と語っています。この醸造所の設立は、新しいカルチャーの象徴であり、地域の魅力を引き出す一歩となるでしょう。このクラフトビールの誕生を通じて、全国の方々にこの特別な小松の味を楽しんでいただきたいと願っています。

また、いつか実際に地元に訪れて、ビールを飲みながら乾杯してもらえる日を心待ちにしているそうです。