横浜ベイシェラトンの『ドーレ』がリニューアルオープン！新しい魅力を楽しもう

横浜ベイシェラトン『ドーレ』リニューアルオープン

2024年9月24日（火）、横浜ベイシェラトンホテルのペストリーショップ『ドーレ』がリニューアルオープンします。ホテル開業26周年を迎え、四半世紀の歴史を持つこのショップは、多くのファンに支えられてきました。自家製発酵種を使用したパンや、季節ごとのケーキが好評で、地域の皆様に愛され続けています。

リニューアルの内容

新たに生まれ変わる『ドーレ』の改装テーマは「フレンチモダン＋オーガニック」です。店内は明るく開放的な「白」を基調とし、上品さを際立てるアクセントに「ゴールド」を取り入れたデザインに刷新されます。これにより、ホテルのリッチな雰囲気を保ちながら、自然素材を活かしたオーガニックな魅力も感じられる空間に仕上げられます。

また、従来の商品の魅力を引き立てるため、手に取りやすいショーケースが設置され、セレクションしやすい環境が整います。さらに、セルフレジも導入されることで、スムーズにお会計ができる点も魅力の一つです。

注目の新商品

リニューアルオープンを記念して、世界で高く評価されるショコラティエ、三枝俊介シェフが監修した特別なケーキの販売も予定されています。彼は大阪に店を構えており、Bean to Barによる極上のチョコレートにも定評があります。この新商品により、老舗の『ドーレ』に新たな風が吹き込まれることでしょう。

多彩な商品展開が予定されており、今後のプレスリリースにて更なる詳細が発表される見込みです。これに先立って、改装期間中はラウンジ「シーウインド」が代理販売店となり、スイーツやパンを楽しむことができます。ぜひ、横浜に足を運んで、リニューアルされた『ドーレ』の魅力を体験してみてください。

シェフに迫る

シェフの森広竜司氏は、横浜ベイシェラトンの開業当初からこのショップで腕を振るっています。素材へのこだわりはもちろん、時代に合った新しいパン作りに挑戦し続けており、2022年には「食べログパン EAST 百名店」にも選出されました。彼の情熱が生んだ『ドーレ』のパンやスイーツは、多くのお客様の期待を裏切りません。

一方、ショコラティエの三枝俊介シェフもまた、世界的に認められた存在です。彼は独自のスタイルでチョコレートを生み出しており、その逸品は特に注目の的です。新商品発表により、彼の技が『ドーレ』で楽しめることが期待されています。