万葉集ゆかりの漁村と和歌山の味覚を楽しむ贅沢な卵かけごはんセット

味わい深い「紀州うめどり卵かけごはんセット」の魅力

令和の新しい時代を祝うために誕生した「紀州うめどり卵かけごはんセット」。これは、万葉集にも深くつながる和歌山の食材を集めた特別なセットです。和歌山県の御坊市に拠点を持つ有限会社中田鶏肉店が展開するこのセットは、地元の食文化を活かし、持続可能な方法で生産された食材で構成されています。

万葉集とのつながり

和歌山の名称は、実は古代の歌集である万葉集に由来していると言われています。その中には、和歌山を訪れた歌が107首も収められており、地域を代表する名所「和歌の浦」もここに含まれています。5月1日に制定された令和は、万葉集の梅にかかわる歌からインスパイアを受けています。このような背景から「紀州うめどり卵かけごはんセット」は、万葉集の栄光を現代に伝える役割を果たしています。

セットの内容

セットには、特に和歌山らしい食材が集められています。こだわりの「紀州うめたまご」は、抗酸化作用のある梅酢エキスを加えた飼料で育てられ、産みたての新鮮さを保っています。黄身は濃厚な風味を持ち、卵臭さがないため、料理の幅が広がります。

また、「熊野米」は、熊野古道の象徴でもあります。コシヒカリを改良した「ひかり新世紀」を使用し、梅の自然な調味液を活かして栽培されています。これにより、ひと手間かけたお米が味わえます。

さらに、しょうゆの発祥地である和歌山・湯浅町の醤油を使用した「たまごかけごはん専用しょうゆ」がセットに含まれています。梅干し作りの際に生成される梅酢を使って育った鶏ガラの出汁をブレンドしたこのしょうゆは、卵と相性抜群の濃厚な味わいです。

デザートとして加えられている「紀州南高梅の梅干し」は、伝統的な美味しさにハチミツを加え、口当たりをまろやかに仕上げています。卵かけごはんと共に楽しむことで、爽やかな味変が楽しめます。