光触媒技術が南瓜の鮮度保持を実現！新たな農業の可能性

光触媒技術による南瓜鮮度保持の実証

大阪のベンチャー企業、カルテック株式会社が、北海道の農業団体と手を組んで、光触媒技術を用いた南瓜の腐敗防止の研究を行いました。このプロジェクトは、社長の染井潤一氏の指導の下、試験冷蔵庫に光触媒除菌脱臭機を設置し行われました。

南瓜の保存実験

実験は、4824月の初めに始まり、特に収穫後の南瓜の腐敗状況を調査しました。実験の過程では、南瓜が光触媒を使用した貯蔵環境と、使用しない環境の2つに分けられそれぞれでの保存効果が比較されました。

調査の結果、光触媒を設置した貯蔵庫では、保存14週間後の正品率が70％に達し、未設置の貯蔵庫の126.7％を上回ることが示されました。これは、光触媒技術の導入により、南瓜の新鮮さが保たれることを意味しています。

腐敗状況と品質指標

この調査では、腐敗状況の他にも外観品質、臭いの抑制、浮遊菌の低減についても確認されました。光触媒を使用した場合、貯蔵中の臭いは0ppmに改善され、浮遊菌の存在も0となる驚くべき結果が得られました。

対照区の貯蔵庫内の臭いは0.4ppmであり、これが光触媒を導入することによって完璧に除去されることが確認されました。この結果は、光触媒技術の効果が実証されたことを示すものです。

社会貢献と将来への展望

カルテックは、これからも農業分野の発展に寄与し、生産者が心を込めて育てた作物の鮮度保持に努めていくことを誓っています。この研究を通じて、農業の現場での光触媒技術の重要性が改めて浮き彫りになっています。

今後は、ライトテクノロジーと農業との融合が進み、さらなる成果が期待されます。この取り組みは、食品の安全性や品質の向上に寄与するだけでなく、持続可能な社会の実現にも貢献するものといえるでしょう。