未来の食卓を支える技術革新！フードテックジャパンで最先端技術を体感

未来の食卓を支える技術革新！第5回フードテックジャパン開催

2024年11月20日(水)から22日(金)までの3日間、千葉県千葉市の幕張メッセにて、「第5回フードテックジャパン」が開催されます。本イベントでは、食品業界のDX化を推進する様々な最新技術が一堂に会します。400社を超える企業が出展し、AI搭載の調理ロボットや自動化された製造機械、省人化を実現するソリューションなどが展示されます。

注目すべき出展内容

1. 人手不足解消の切り札：自動化ロボット

近年、深刻化している食品業界の人手不足問題。本展では、その解決策となる自動化ロボットが多数展示されます。特に注目すべきは、TechMagic株式会社が開発した惣菜の盛り付けロボット「M-Robo」です。粘度の高い惣菜の自動盛り付けを実現し、正確な量の食材を掴むことができる独自開発のグリッパーを採用しています。

2. 多様な料理に対応するAIスマート調理ロボット

NEXT ROBOT INCのAI駆動型スマート調理ロボット「Robby」は、アジア料理からイタリアンパスタまで、幅広い料理に対応可能です。独自の特許技術を搭載し、効率的な調理を実現します。多様なメニューに対応できる汎用性の高さは、飲食業界に革命を起こす可能性を秘めています。

3. 環境にも配慮した次世代型水耕栽培

合同会社ばとんは、「どこでも」「だれでも」「高品質な」栽培を可能にするオーガニック縦型水耕栽培システムを出展します。従来の水耕栽培では難しかった少量多品種の同時育成を実現し、安定的な野菜供給に貢献します。持続可能な農業を目指した革新的な技術です。

4. 24時間稼働！省人化を実現するベーカリーアシスタント

Unifiller Japan株式会社の「Baker-Bot」は、24時間体制で稼働可能なベーカリーアシスタントです。昼夜を問わず働くことができ、省人化と作業軽減に大きく貢献します。人材不足に悩むパン業界にとって、大きな福音となるでしょう。