東京農業大学とZEROCO、産学連携で食の未来を切り拓く協定を締結

ZEROCO株式会社と東京農業大学、包括連携協定を締結

2024年8月21日、学校法人東京農業大学とZEROCO株式会社は、産学連携推進に関する包括協定を締結しました。この協定は、共に日本の食産業の基盤を強化し、食課題の解決を目指すことを目的としています。

新しい技術で食の未来を変える

ZEROCOが持つ独自の鮮度保持技術「ZEROCO」は、食品や食材が長期間高品質で保存できる環境を提供します。この技術は、低温・高湿の条件を安定的に実現することで、食品業界の質を向上させ、冷凍食品においてもその効果を発揮します。 ZEROCOの技術を活用することで、低炭素で持続可能な農業や漁業、そしてその後の流通と製造において、より良いソリューションが期待されます。

東京農業大学は、実学主義を基盤に持ち、食の未来を見据えた人材育成や共同研究を行っています。これからは、この協定を通じて、革新的な取り組みを続け、次世代のアントレプレナーや食産業の新たな確立に寄与することを目指します。

協定の具体的な取り組み

この包括協定では、以下の4つの主要な活動が行われます：
1. 食の共同事業化：新しいプロジェクトを通じて食産業全般へ貢献し、共同研究を進める。
2. 次世代アントレプレナーの育成：農業や漁業に若者を促進する施策を推進。
3. 食文化の普及：大学の教育機関として、児童・生徒・大学の学生との人材交流を図る。
4. 法人への技術提供：ZEROCO技術を活用し、大学内のレストランなどへの食材や食品提供を行う。