名古屋・大須に新登場！牛ひつまぶし食べくらべ御膳の魅力とは

名古屋・大須に新メニュー登場！牛ひつまぶし食べくらべ御膳

名古屋名物のひつまぶしを牛肉で楽しむ斬新なスタイルを提供する「牛ひつまぶし専門sakai」が、2024年10月11日から新商品「牛ひつまぶし食べくらべ御膳」を販売開始します。このメニューでは、贅沢な3種類の和牛を少しずつ楽しめる食べ比べができます。

美味しさの秘密：牛ひつまぶしの魅力

「牛ひつまぶし専門sakai」は、名古屋の大須に位置し、名物のひつまぶしを鰻ではなく牛肉でアレンジした新しい形の料理を提供しています。このお店の特徴は、ヒレ肉、シャトーブリアン、ローストビーフの3種類のお肉を少しずつ味わえることです。実際には焼かれて供されるお肉は、目にも嬉しい彩りと食感が楽しめる逸品です。

食べくらべ御膳のとしての新しさ

この新たな「食べくらべ御膳」は、来店したお客様が異なる種類のひつまぶしをシェアして楽しむ様子を見て開発された商品です。小さなおひつに盛られた3種類のお肉が並ぶ姿は、他では経験できない贅沢さです。さらに、薬味も各種肉にぴったり合うように通常の3種類から4種類に変えられており、細かい配慮が感じられます。

地産地消へのこだわり

地元愛知県の渥美半島で限定生産されている「まんげつ濃厚卵」もトッピングとして提供されます。この卵は、オリジナルの飼料で育った鶏が産んだもので、風味豊かで濃厚な味わいが特徴です。また、お米には岐阜県飛騨産の「龍の瞳」を使用。このお米は大粒で、もっちりとした食感が口の中で広がります。

地元の素材をふんだんに使用することで、安全で美味しい料理を提供し、輸送時の温室効果ガスの削減にも寄与しています。これは、SDGs目標13「気候変動に具体的な対策を」にも準じた取り組みです。