東京・日本橋で開催されるフードテックの祭典「SKS JAPAN 2025」

フードテックの未来を共創する「SKS JAPAN 2025」

食のイノベーションと技術革新が交差するフードテックの世界で、多くの業界リーダーが日本・東京に集うイベント「SKS JAPAN 2025」が、10月23日から25日の間にCOREDO室町テラスで開催されます。このイベントは株式会社UnlocXが主催し、アメリカのThe Spoonと共に運営されるものです。このカンファレンスは、農業や食品製造、流通、外食産業、家庭料理に至るまで、食関連の多様な分野の専門家たちが集まり、未来の食文化を模索していくことを目的としています。

多様な議論の舞台

「SKS JAPAN」は、世界各国から集まったイノベーターやエコシステムビルダーが一堂に会し、セッションや展示を通じて新たな食の未来を切り開いていく場です。特に、リジェネラティブなフードシステムの実現に向けた課題を中心に、多くの問題に対して解決策を見出す議論がなされるでしょう。

本年のテーマ「Singular Visions, Collective Impact」には、各参加者が描く未来ビジョンを重ね合わせ、共同体の力で社会的な変革を生み出す意図が込められています。このイベントを通じて、持続可能な食の体系を築くためのアイデアやプロジェクトが生まれることが期待されます。

拡大した開催期間と充実したコンテンツ

今年は、開催期間が従来の2.5日間から3日間に延長され、インタラクティブなセッションやベンチャーピッチ、さらには街中展示も同時開催されます。これに伴い、早割チケットも9月30日まで販売されており、特に新設されたVENTURE PASSやSTUDENT PASSが注目を集めています。

国内外のプレイヤーが集結

フードテックに特化したカンファレンスには、スタートアップや大手企業のみならず、行政、アカデミア、投資家なども参加します。国境を越えた多彩なプレイヤー同士の対話を促し、持続可能なビジネスの道を探る機会がもたらされます。

最先端のプロダクトと食の体験

会場では約50種類の最新プロダクトが展示される予定であり、参加者同士の交流を通じて新しいビジネスチャンスが生まれることが期待されています。特に、昨年好評を博した「食のみらい横丁」が、さらに進化を遂げて参加者を迎えることになります。食の未来について考えるだけでなく、実際に体験することで新たな視点が生まれることでしょう。

代表取締役CEO 田中宏隆氏のコメント

UnlocXの代表取締役CEOである田中宏隆氏は、フードテックが今、急速に市場に実装されている時期であると伝え、このカンファレンスが、参加者にとって新たなインスピレーションを得る場になることを強調しています。特に、地域活性化や街づくりといった観点からも、実践的なアプローチが求められていると述べています。

フードテックの重要性

環境問題や食の持続可能性が叫ばれる現代において、フードテックは多くの課題の解決手段として期待を集めています。技術の進歩によって、私たちはより良い食の未来を創造できる可能性を秘めており、日本もこの動きに敏感に対応していく必要があります。特に、食文化や技術に深く根ざした日本の強みは、フードテックの分野においても大きな価値を発揮することでしょう。日本の独自の文化や技術を活かした新たなビジネスの創出が期待されます。

「SKS JAPAN 2025」は、単なるカンファレンスではなく、食に関わる多様な価値を再定義し、共創の場を提供する貴重な機会となるでしょう。今後の食文化を見据えた現場からの声を集め、多様な視点から社会にインパクトを与えるための議論が活発に行われることを期待しています。